台北.COM台中.COM
2019年 01月 22日 星期二 合作提案 活動報名

社會企業亞洲經濟通訊社 ASIAN ECONOMY NEWS AGENCY

AENA Taiwan Station

新加坡美食「海記醬油雞」 飄洋過海落腳台中公益商圈

記者:蘇彩娥 新聞分類:吃喝玩樂 更新日期:2019-01-04 00:10:00

文字級數:
(亞洲經濟通訊社記者蘇彩娥/台中報導) 來自新加坡知名的庶民美食海記醬油雞(HAIKEE),日前在台灣開設1號店,進駐台中市公益路美食商圈,推出原汁原味的海南雞飯與醬油雞等,以前想吃醬油雞飯非得飛到新加坡不成,現在只要到台中「海記醬油雞」,就能吃到道地的新加坡美食囉!

海記醬油雞(HAIKEE)是來自新加坡的庶民美食,海記創立於1959年,創辨人王世漢原籍海南島,當年為了生活飄洋過海,到新加坡創業。剛開始他每早拉著沉重的卡車在新加坡著名的海山街(Upper Cross Street)賣雞飯,但也因為他對料理的堅持,生意越來越好,在同一條街有了自己的店面,販售自創的醬油雞,也大受本地人歡迎。

這近60年的老味道首次走向海外來到台中,獨家推出台灣限定的海南白雞。為了因應台灣的飲食習慣,菜單上有多種組合,可以單點也可以選擇多人套餐,美味的雞肉搭配泰國香米飯或撈麵,就是最道地的南洋庶民美食。

老闆蕭哲文表示,開店前曾在台中中友百貨新加坡美食展設攤,20天的展其反應相當好,便興起代理台灣分店的念頭,取得代理之後,就決定將第一家分店設在台中公益路,公益路上的美食餐廳相當多,但消費金額也頗高的,附近辦公大樓很多,所以「海記醬油雞」以2百元之內的便當價格,有多種選擇套餐,非常適合民眾來用餐。

新加坡主廚王建強指出,海記的醬油雞,以煮油雞的高湯,加上2種老抽、糖、鹽、八角等做成滷汁,將肉雞整隻滷入味,吃起來有醬油鹹香氣,所有的醬汁調味品全部原汁原味的從新加坡運送過來,至於主角的雞肉,則選擇來自雲林、 鮮美多汁的小母雞。

王主廚說,醬油雞雖然顏色很深,看起來口味重,但入口的感覺其實很軟嫩,雞肉也不會太鹹,這樣的口感有別於台灣的土雞肉,這就是正宗的新加坡雞肉料理,相信去過新加坡的人都知道。

海記點餐流程是先在入口處拿菜單,並自行找座位,決定後至點餐台點餐並同時買單,再憑領餐號碼等叫號取餐,餐具、調味醬以及熱湯都放置在入口處靠牆區,消費者可以自由取用。

除了招牌醬油雞,海記的海南白雞、叉燒、燒肉也同樣美味,除了肉質更軟嫩,醬汁與口感都有別於台灣常見的廣東燒臘,餐點有雙人套餐(雙喜臨門)和多人套餐(三五好友),還有各式小菜、燒臘拼盤等單點也可,喜歡嘗鮮的人可千萬別錯過。

最新吃喝玩樂

日月潭櫻舞飛揚環湖路跑 挑戰邵族文化「逐鹿傳說」

由中華民國運動休閒推廣協會所舉辦的「MERRELL 2019日月潭櫻舞飛揚環湖路跑賽」,於20日上午06:30在向山遊客中心出發,第七屆賽事共有5500位跑友們參與,其中包含139位來自26個不同國家的好手前來朝聖,今年賽事更邀請到有「萌記者」稱號的愛爾達主播-李逸涵...

全台首創「英文」「文哲」「國瑜」「明溱」 一字相同免費暢遊泰雅

春節連續假期即將到來,南投縣泰雅渡假村搭上政治熱潮趁勢推出【新年迎春狂歡季活動】並祭出多項優惠,全國民眾只要是名字有「英文」「文哲」「國瑜」「明溱」其中一字,就享有免門票入園優惠,民眾只要在春節指定日期入住泰雅渡假村2月5~8日住宿送...

農政與企業齊心 共創永續農糧新契機

行政院農業委員會農糧署於19日舉辦「安心安全 農糧永續~107年感恩記者會」,會中特別針對107年協助該署推動農產品行銷具卓著貢獻之企業進行頒獎,感謝企業以實際行動支持臺灣農業及農民,善盡企業責任,帶動社會共好潮流。

國美館the big picture展覽 機器手臂九億次動作超越人類極限的火星繪畫製作

「國立臺灣美術館the big picture展」1月19日至5月12日於國美館109展覽室展出。本展邀請德國藝術創作團隊「機器人實驗室」(robotlab)展出大型自動機械繪畫裝置〈the big picture〉。

林管處送春聯 水里街道強強滾

林務局南投林區管理處20日在水里舉辦「金豬報喜迎新春-名師現場揮毫贈春聯暨森愛家園送花苗」活動,名家現場揮毫寫春聯十分搶手,吸引千位來自各地的民眾參加,林管處所提供的500株花苗也為弱勢團體募得1000張發票,現場人潮強強滾。

觀看熱門新聞

振翅高飛!私人飛機部分所有權公司Jet It接收首架HondaJet Elite

新加坡2019年1月18日電 /美通社/ -- 私人飛機部分所有權公司Jet It接獲首架HondaJet Elite之後在美國東海岸投入營運。Jet It的新混合所有權模式為個人提供了擁有其全新HondaJet Elite機隊飛機部分所有權的機會,避免了獲得全部所有權的高昂費用。在Jet It的創新模式下,...

國泰航空開展全新社區關係拓展計劃

香港2019年1月18日電 /美通社/ -- 國泰航空一直致力透過服務大眾回饋社區,全新社區關係拓展策略以促進青少年發展、多元共融、環境保護及文化交流為核心,並於今天揭幕禮上宣佈開展的兩個全新項目。

諾貝爾獎得主中村修二教授蒞港主持加拿大特許管理學院頒授典禮

香港2019年1月18日電 /美通社/ -- 由加拿大特許管理學院(Canadian Chartered Institute of Business Administration, CCIBA)舉辦的「2019年度諾貝爾獎學人榮譽資格及獎項頒授典禮」,於2019年1月17日假亞洲國際博覽館完滿舉行,八十一位來自不同界別的社會翹楚及兩間傑出企業獲...

Quest Partners選擇QuantHouse提供全球量化交易解決方案

倫敦2019年01月15日電 /美通社/ --獨立的全球高性能系統性交易解決方案提供商QuantHouse今天宣佈,該公司已被Quest Partners LLC(簡稱Quest)選中,為其自動化交易員的多樣化需求提供支持。該公司的解決方案包括創新的市場數據服務、演算法開發工具和全球網絡基礎...

Churchill資本集團與科睿唯安達成合併協議

紐約2019年1月18日電 /美通社/ -- Churchill資本集團(以下簡稱 「Churchill」)(紐約證券交易所代碼:CCC)和全球專業信息提供與分析服務領域的領導者科睿唯安宣佈雙方達成最終合併協議。合併後的企業將以科睿唯安的名義運營並在紐約證券交易所上市。本次交易...