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南投醫院營養師〝蕉〞你 多吃金蕉營養好處多

記者:蘇彩娥 新聞分類:吃喝玩樂 更新日期:2017-10-17 14:40:00

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(亞洲經濟通訊社記者蘇彩娥/南投報導)香蕉色香味俱全,營養價值高,也常聽人家說失戀要吃香蕉皮來療傷,香蕉除了可以補充人體所需的能量,香蕉中所含的血清素與色胺酸等腦中神經傳導物質,可以調整情緒、改善睡眠品質。是對身體及心靈都有幫助的食物。由於南投縣是中部香蕉的主要產地,最近因為香蕉盛產,影響售價,為支持在地農友,衛福部南投醫院洪弘昌院長特別購買一批名間鄉特級香蕉,分送同仁享用,照顧醫護人員的身心靈。

醫護人員長期處在高壓的工作環境下,戰戰兢兢。洪弘昌院長購買了大批的香蕉,讓醫護人員可以在吃下香蕉後,促進腸胃道之消化能力;也能夠補充營養素、舒緩壓力,還能照顧南投在地農產,如此用心的行為真是一舉數得。一名黃姓行政人員表示,這香蕉品質很好,其實有時候工作一忙起來飯都來不及吃,這時來根香蕉真是太棒了,不但能補充熱量又有飽足感。

對於香蕉的好處,除了美味以外,蔡玉思營養師表示,香蕉含有極其豐富的營養價值,包含了醣份、蛋白質、鉀、磷及膳食纖維。對於生活壓力較大的現代人,香蕉含有血清素與褪黑激素的前驅物-色胺酸,能使人心境變得舒暢,進而調整情緒,幫助睡眠。建議若有失眠情形者,睡前可來杯香蕉牛奶以幫助睡眠。

蔡玉思營養師表示,香蕉含有植物固醇的成分,能降低血液中膽固醇濃度,並且減少罹患心血管疾病的風險。此外,香蕉富含水溶性膳食纖維、果膠及果寡糖成份,有助平衡腸細菌,可促進腸胃的蠕動增加排便,促進消化的能力。

對於高血壓患者,每100克的香蕉可提供358mg的鉀,鉀與體內調節血壓等作用有關,能維持體內的鈉鉀平衡。研究指出,高鉀且搭配低鈉的飲食型態,有助於降低血壓。蔡玉思營養師表示,因香蕉富含鉀離子及糖份,建議若有腎臟及糖尿病患者,避免過度攝取,以免影響腎臟功能及血糖控制。

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