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南投醫院護理之家煮年菜 小年夜溫暖長輩胃與心

記者:蘇彩娥 新聞分類:吃喝玩樂 更新日期:2018-02-15 15:20:00

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(亞洲經濟通訊社記者蘇彩娥/南投報導)農曆春節到來,傳統過年時餐桌上滿滿山珍海味,而每道年菜有其象徵的涵義,內容多是祝福等吉祥話。衛生福利部南投醫院附設護理之家特別在年前辦理活動,由營養師帶領著住民一同製作蘿蔔糕與香菇雞湯,美味又應景,獲得現場工作人員、護理之家住民及家屬大力稱讚,大夥兒一同歡喜迎新年。

南投醫院陳佳祺營養師表示,吃蘿蔔糕有「步步高升」與「好彩頭」的美意。而春節過年會吃雞,是因為「雞」有「吉」之諧音,吃雞象徵大吉大利,雞又與台語「家」同為諧音,因此過年吃雞又有「呷雞起家」之意,祈願來年家運興盛昌隆的涵義。

院長洪弘昌表示,南投醫院是高齡友善醫院,護理之家提供了安全、舒適、溫馨如家庭般環境的照護服務,待每位長者如同家人般。各職類不定期辦理活動,豐富長者們的生活,這次院內的營養師、護理師、社工師及復健師配合節日辦理「賀新年蘿蔔糕+香菇雞湯」活動,不但讓老人家有參與感,並可增加與他人的互動、心理健康及在機構內的調適。

此次活動住民們響應熱烈,蘿蔔糕和香菇雞湯一掃而空,活動過程歡樂又有趣。院方藉此活動期待護理之家住民雖然於機構裡,但也能感受到年節的氣氛。營養師運用巧思,變換應景食材,讓住民吃的滿足又健康。

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