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日月潭精品咖啡評鑑 楓香咖啡奪冠

記者:蘇彩娥 新聞分類:台灣在線 更新日期:2018-06-28 23:45:00

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(亞洲經濟通訊社記者蘇彩娥/南投報導)由魚池鄉公所主辦的「2018日月潭精品咖啡評鑑賽」從25日起假日月星舞民宿、日月潭悠森境度假村2樓一連舉行為期3天的評鑑,經過專業評審團的嚴選下,成績於27日下午出爐了,特等獎從缺,頭等獎由楓香咖啡莊園、傳說咖啡曾文正、鄭源宗等獲得。頒獎典禮訂於7月28日假日月潭向山遊客中心舉行,現場並提供日月潭精品咖啡、日月潭紅茶品嘗及農特產展售,鄉長陳錦倫表示,歡迎全國民眾前往參加選購。

咖啡豆評鑑特聘請茶葉改良場劉千如研究員帶領國內知名評審吳原炳、蘇彥碩、陳政學、詹閔凱、方政倫、黃嘉宏、廖思為為日月潭咖啡做杯測,由烘豆師 郭毓儒、 黃介吳採用Woots 3.0 Roaster 咖啡烘焙機以及適合日月潭咖啡的焙度烘焙後,交由評審團杯測評分,評鑑採級距計分,84.0分以上皆頒發特等獎,83分以上但未滿84分為頭等獎,以此類推,繳豆超過3公斤者也會由主辦單位魚池鄉公所張貼日月潭精品咖啡證明標章,以肯定農民該批次生豆之品質。

農經課課長莊志堅表示,今年因氣候穩定,日月潭咖啡產量比往年豐碩,在限定每人繳交2件的規定下,還能有高達67件賽豆報名,件數破往年紀錄,農民紛紛繳出最有信心的後製批次,其中不乏藝伎品種參賽,更增加本屆評鑑的可看性。

日月潭咖啡評鑑主審劉千如指出,今年有67件樣品參賽豆,人圍有56件,淘汰11件,有3支進到83分–84分的級距為頭等,優等部分有13支分數為82分–83分,有51件達精品咖啡以上,其精品件數居全國平均水準以上,相當不易,而辦理比賽的目的是希望藉此提升魚池鄉咖啡,也希望前段班要帶領後段班員提升整體品質。

此次擔任評審的阿里山鄒族咖啡王子方政倫說,這是第一次到魚池鄉擔任評審,其實大家的知識水準都提升滿多,此次喝到的咖啡豆品質普遍都為精品豆,只有部分有乾濕度不符規定,瑕疵豆未撿乾淨而遭淘汰,今年雖尚未有達84分的豆子出現,但看出魚池咖啡農從咖啡園管理至後製下了很多功夫,按照這樣的模式,相信明年超越84分的豆子將會漸多,指日可待。
榮獲頭等獎的楓香咖啡陳添鏞得知獲獎後淡定表示,得獎已平常心看待,11年前開始種植咖啡就主打養生路線,並不會因為得獎就提高銷售價格,楓香咖啡位於中明村有水巷,因周邊都是楓香而命名,夏天相當涼爽,非常歡迎大家來喝咖啡。

「2018年日月潭精品咖啡評鑑」特獎從缺;頭等獎–楓香咖啡、傳說咖啡曾文正、鄭源宗;優等獎–花音咖啡莊園、游龍華、津核霖(王涇魁)、日月潭文武莊園、施力嘉、日月星舞民宿咖啡莊園、林芩妤、巫瑞洲、王昱鈞、劉嘉玲(傳說咖非)、沈艷志、游龍華、楓香咖啡莊園等。

日月潭精品咖啡評鑑頒獎典禮訂於7月28日假日月潭向山遊客中心舉行,現場活動豐富,不但有國產咖啡可採買、品飲,亦有日月潭紅茶、物產展售,歡迎全國民眾前往參加。

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