台北.COM台中.COM
2018年 04月 25日 星期三 合作提案 活動報名

社會企業亞洲經濟通訊社 ASIAN ECONOMY NEWS AGENCY

AENA Taiwan Station

大葉大學產學合作 研發蟲草咖啡提神養生一起來

記者:粘超程 新聞分類:科技學術 更新日期:2018-04-11 11:18:00

文字級數:
大葉大學生資系梁志欽教授帶領學生研發蟲草咖啡。
(亞洲經濟通訊社記者粘超程/彰化報導)大葉大學生物資源學系教授梁志欽與屏東縣給力生物科技有限公司合作,歷時一年,成功開發蟲草咖啡,一方面降低咖啡因,另一方面含有蟲草素成分,提神與養生保健一舉兩得,這個合作案也獲得屏東縣SBIR計畫(小型企業創新研發計畫)補助。

生資系教授梁志欽表示,蟲草咖啡是以咖啡豆當培養基,選用一株北蟲草特殊菌種進行發酵,咖啡豆經過最適培養條件的發酵後,給力生物科技再以獨門配方烘焙製成濾掛式咖啡。實驗發現,隨著發酵時間的增加,咖啡豆的中的蟲草素和腺苷含量會增加,咖啡因和綠原酸含量則會降低,因此蟲草咖啡有蟲草素和腺苷的養生保健成分,咖啡因也比一般咖啡豆低,每天飲用兩杯並不會過量,綠原酸成分的降低也讓咖啡喝起來不會澀。

梁教授指出,給力生物科技是生資系長期產學合作的廠商,原本合作開發樟芝,得知大葉大學藥用菇菌研究中心以生科技術培育安全無毒的北冬蟲夏草,委託他協助開發北冬蟲夏草產品,因此有蟲草咖啡的誕生。台灣咖啡市場一年總產值高達六、七百億,蟲草咖啡具有低咖啡因及含蟲草素的優勢,喝起來有些許果香及花香味,不僅風味不減,更讓養生與生活飲食結合,未來商機無限。

蟲草咖啡由梁志欽教授帶領學生歐晉豪、魏詩怡、王瑞鴻、賴慶恩共同研發,大四生歐晉豪說,實驗室從不同的菌種測試開始,接著尋找最適合的培養條件,每個禮拜都要採樣觀察,前前後後經過一年的研發,讓他學到微生物發酵技術,也讓他了解業者生產產品的思維與行銷作法,對以後就業有很大的幫助。

最新科技學術

大葉大學產學合作 研發蟲草咖啡提神養生一起來

(亞洲經濟通訊社記者粘超程/彰化報導)大葉大學生物資源學系教授梁志欽與屏東縣給力生物科技有限公司合作,歷時一年,成功開發蟲草咖啡,一方面降低咖啡因,另一方面含有蟲草素成分,提神與養生保健一舉兩得,這個合作案也獲得屏東縣SBIR計畫(小型企...

沃旭能源彰化離岸風電計畫與彰師大及大葉大學簽署合作備忘錄

(亞洲經濟通訊社記者粘超程/彰化報導)全球離岸風電領導業者沃旭能源致力推動離岸風電在地人才培育及供應鏈在地化,16日上午在彰化縣政府中庭舉行「沃旭能源大彰化離岸風電計畫夥伴聯合記者會」,並在魏明谷縣長見證下,與國立彰化師範大學及大葉大學...

大葉大學攜手台灣華陀酒業 研發全台唯一黑米酒

(亞洲經濟通訊社記者粘超程/彰化報導)大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸、簡如紜,與台灣華陀酒業有限公司產學合作,選用彰化在地的優質黑米當原料,研發黑米養生料理米酒,「黑米花青素之萃取應用於含有...

台灣工商界辦感恩餐會 宴請馬國前駐台代表楊德勝

(亞洲經濟通訊社/台灣新聞中心) 馬來西亞駐台友誼及貿易中心前代表楊德勝已卸任兩年,日前從馬來西亞來台渡假,由於楊德勝駐台時,勤走台灣工商及學術界,深受各界肯定,台灣工商界友人特別在21日他要回馬來西亞前為他餞行設宴感恩餐會,展現出他在台...

文華水療中心 12月香港呈獻「靜謐之夜」

(亞洲經濟通訊社/產經新聞中心) 香港,2017年11月28日 – 在繁忙的都市生活中,片刻寧靜也分外彌足珍貴。因此文華東方水療中心將於12月12日舉辦「靜謐之夜」,於全球所有水療中心提供一夜寧靜,為賓客「降低音量」。