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「亞洲50最佳餐廳」向LA CIME主廚高田裕介頒授主廚之選獎

記者:張俊明 新聞分類:國際在線 更新日期:2020-03-18 21:32:00

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日本大阪2020年3月18日 /美通社/ -- 「亞洲50最佳餐廳」宣佈日本大阪La Cime主廚高田裕介榮獲由Inedit Damm贊助的主廚之選獎。此獎項由「亞洲50最佳餐廳」名單上的餐廳主廚投票選出,以表揚高田大廚為亞洲餐飲界帶來的偉大貢獻。

高田畢業於大阪辻調理師専門学校,於2007年遠赴巴黎深造,並先後在知名餐廳Le Taillevent及Le Meurice工作。他於2010年回到日本,在大阪本町開設餐廳La Cime。在過去十年,高田大廚採用時令日本食材,以經典法式烹飪手法創作優雅美饌,其精湛廚藝在業內備受讚譽,讓他成為餐飲界的典範。

在高田的領導下,La Cime的成功讓大阪在烹飪界的關注節節攀升。La Cime目前於2019年「亞洲50最佳餐廳」名單上排名第14位,吸引世界各地無數的美食家專程到訪,品嚐大廚精心烹製的珍饈美饌。

在過往的年度頒獎典禮,多位跟高田大廚同樣來自日本的廚師亦曾由同行投票選出,獲頒由Inedit Damm贊助的主廚之選獎,當中包括山本征治(2013年度)、成澤由浩(2018年度)及長谷川在佑(2019年度),其餘獲獎的亞洲傳奇名廚包括江振誠(2014年度)、Richard Ekkebus(2015年度)、Paul Pairet(2016年度)及Dave Pynt(2017年度)。

「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示:「大廚高田裕介贏得由Inedit Damm贊助的主廚之選獎,代表著業界對其創造力和才華表示欽佩。」

Damm亞太區市場經理Maria Faus指出:「我們很榮幸能將由Inedit Damm贊助的主廚之選獎頒贈予大廚高田裕介,他完美地揉合日本傳統及其純熟的法國烹飪技巧。我們很高興能與『亞洲50最佳餐廳』合作,以此獎項表揚獲同業肯定的傑出廚師。」

高田主廚將於由聖沛黎洛和巴娜 (S.Pellegrino & Acqua Panna) 贊助的第八屆「亞洲 50 最佳餐廳」上接受獎項。由於亞洲現正採取嚴格的旅遊限制措施,本年度的頒獎典禮將以虛擬形式進行,於3月24日(星期二)香港/新加坡時間下午四時(日本時間下午五時)在「亞洲 50 最佳餐廳」的Facebook及YouTube頻道播放。


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