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【全家超商】超人氣「晁堃黃金泡菜」 新品上市爽脆熱銷中

記者:蘇彩娥 新聞分類:台灣在線 更新日期:2022-05-23 23:10:00

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疫情持續擴張,全國各級學校大停課,人人宅在家,能不出門就盡量不出門,家裡採購可以長期保存的醃漬食品、罐頭醬料類也是防疫必備存糧,而近年來受韓劇影響,許多韓料控常在家裡準備許多泡菜罐頭,甫由「晁ㄔㄠˊ堃食品股份有限公司」在全家FamilyMart便利商店新上市的「晁堃黃金泡菜」、「晁堃結頭泡菜」及「晁堃韓式泡菜」,不論單吃、配飯或是做各種料理,讓家人在家防疫的當下,也能品嘗各種不同料理的驚喜。

「晁ㄔㄠˊ堃食品股份有限公司」廠長–蘇兆翔,自1983 年起便在多位總舖師麾下學藝,直到1995年帶著手藝走進人情味十足的傳統市場,蘇兆翔表示,在市場裡賣的不只是廚師的好味道,更是有著濃濃用心的台灣情,一路走來,受到市場裡許多婆婆媽媽們的肯定及支持,給了兆翔更大的期望,也希望能將這深耕的滋味用食物來表達幸福。

為讓更多人能享用這份幸福感,遂在2014年設立「兆翔美食家」網路購物平台,讓平時無法到菜市場採購的職業婦女,只要動動手指滑一滑,就能輕鬆享受送貨到府的服務,幾經努力經營,在小菜市場中也小有一番名氣。而此時又遇到經營食品界大老提點,若要讓鄉親父老吃的安心衛生,必須要從合格工廠做起,2021年便正式設立工廠「晁ㄔㄠˊ堃食品股份有限公司」。

蘇兆翔說,為服務更多消費顧客,以標準及道地的口味服務廣大顧客,首先從國人最喜歡的泡菜開始,以「泡菜系列」作為主力,為讓顧客看得到衞生、吃得安心,打從白菜採購就堅持使用韓國進口大白菜產地直送,且大白菜非得要經檢驗無農藥殘留才行,再進入工廠進行一道道繁複工序生產,白菜去除外葉後,斜切泡洗、清洗,最重要的就是先用鹽巴攪拌白菜,使白菜舒服到“睡著”,再用Ro 逆滲透水沖洗,待白菜舒醒活化後,才開始進行調味,以生鮮蒜頭、辣椒發酵後,才進行重填、包裝、裝箱、打包、配送至各通路商。

目前三種主打商品:
【黃金泡菜】以紅蘿蔔榨汁,生鮮蒜頭、辣椒下去調味,獨特的醬汁搭配,不嗆辣又順口,一口咬下,韓國大白菜厚實又爽脆的葉片口感,相當過癮。

【韓式結頭菜】以台灣本產的結頭菜,一年採收一次,分早晚採收,結頭菜特與農民合作契作,品質要求穩定結頭菜產能,韓式結頭菜生產製作工序最為繁忙,從清洗外皮、去除外皮、切片、切丁、拌鹽、脫水到調味製成,但也是最為清甜爽脆微辣口感,讓人一囗接一口吃起來相當涮嘴,配稀飯更是速配。

【韓式泡菜】以韓國做法,但口味以台灣人最能接受的調味,清脆爽口、不死鹹,吃起來順口,讓你吃的到韓國做法,又吃得到台灣人要的舒服口味,除了直接配飯,還可以做各種料理,如韓式泡菜炒飯、韓式泡菜炒雞肉、韓式泡菜煎餅、韓式泡菜炒年糕、韓式泡菜豆腐鍋、韓式泡菜炒牛肉,或是在炎炎夏日做做韓式泡菜涼拌麵、韓式泡菜辦海帶芽…等,一次一瓶份量剛剛好,不論是單吃當配菜還是在料理中做調味,泡菜食用方法多變,不管是送禮或是自己享用都很適合!【相關資訊】 兆翔美食家訂購網頁 http://www.sujsfood.com.tw/

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