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漫遊台中新社「職人村」遊程 體驗大地餐桌料理饗宴

記者:蘇彩娥 新聞分類:台灣在線 更新日期:2022-06-28 23:30:00

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有臺中後花園之美譽的新社,擁有著令人稱羨的自然條件與舒適怡人的氣候,獨特的河階地形造就出多元的地理景觀與生態物種,這裡有一群夢想的職人,將才華及專長在這片土地上發揮,將心中的夢想在這片土地上實現,因此造就了現在臺中市新社區休閒農業導覽發展協會(新社商圈)成為臺中重點觀光山城的地位,新社商圈發展將近20年之久,擁有完善的組織運作模式及品牌系統,是商圈發展的極大優勢。

台中市新社區休閒農業導覽發展協會理事長林昌民表示,新社得天獨厚的環境優勢,讓許多職人在此駐足、深根,近年新社商圈將「職人村」概念導入,例如新社「百菇莊」,將香菇種植與循環經濟結合,推廣食農教育導覽體驗;「菇神」、「菇菇部屋」的在地食材料理,用產地最新鮮的食材,搭配出最符合四季味蕾的菇菇饗宴。

「鳳梨學堂」將新社在地食材零距離的端上大地餐桌料理,結合彩色紅龜粿DIY等體驗活動,以互動食農教育的方式得到更多有趣的體驗;「山沐斯達」種植及烘焙咖啡的專業技術、「千樺花園」餐廳對於食材原產地的堅持、「劦陶宛陶藝民宿」將藝術融入民宿中等,這些專業的職人,在專業領域上富有涵養及專業知識,每一位職人如同新社的行動字典。

原本為一級產業的香菇園,如「阿亮香菇園」、「百菇莊」等,導入香菇導覽服務、改善經營店面,成為休憩農場,遊客不僅可以購買香菇,從香菇的採栽、學習香菇的知識,或透過DIY的方式,加深民眾的新社旅遊記憶。

與白冷圳相鄰的「安妮公主花園」特色餐廳,園區內擁有多達52種以上的香草植物,隨手捻來幸福草香味,每一片葉子都綻放迷人的香,園區從香草植物的認識,運用香草來入菜,用香草做出一道道佳餚與茶飲,滿足各位的味蕾。

四季之情,知情新社,在這座新社山城中,富饒的蔬果產業與純淨的水源,「五柳莊」融合傳統醋飲釀造與現代健康訴求,運用有機水果、中藥材和花草植物作為材料,以「品醋文化」作為發展,雅緻復古的擺設,讓顧客感受心靈的沉澱與平靜,期望每位來到五柳莊的顧客感受到「品酒會醉,品醋會陶醉」。

新社商圈以職人村打造一個具有內涵,且有意思的商圈,將會讓從未來訪的新客耳目一新,未來新社商圈將協助店家,以職人為主題進行導覽解說體驗的優化與深化,以遊程串聯方式,鏈結新社各家優秀職人店家,體驗更深度職人遊程。

林昌民說,如果想要體驗這樣獨一無二的新社深度職人遊程,歡迎透過臺中市新社區休閒農業導覽發展協會(http://www.shinshe.org.tw/about3.html)進行洽詢,規劃一個專屬於你的新社職人體驗,將引領大家用不同以往的角度,品味新社、漫遊新社。

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