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松嶺鬥茶協會冬片鬥茶王競賽 大葉大學食生系劉桄瑋勇奪金質獎

記者:許薰芬 新聞分類:教育學術 更新日期:2020-04-28 10:40:00

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南投縣農業處長陳瑞慶(左)頒發冬片鬥茶王競賽金質獎給大葉大學食生系劉桄瑋(右)
《新聞中心記者許薰芬報導》松嶺鬥茶協會去年冬季舉辦的冬片鬥茶王競賽,四月中旬公布成績,大葉大學食品暨應用生物科技學系碩士班學生劉桄瑋,從參賽選手中脫穎而出,獲頒金質獎第二名。

大葉大學食生系碩士班一年級的劉桄瑋表示,民國七十一年次的他是南投竹山的茶農二代,從小在茶園看父親製茶長大,大學畢業後就投入茶產業。工作幾年後,他希望可以把食農觀念導入製茶領域,也想開發茶葉的附加價值,大葉大學的食生系長期培育食安人才,協助在地農產品加值,因此他選擇到大葉大學進修。茶分很多不同的種類,傳統茶農通常只會專精一個領域,就讀大葉大學碩士班後,他對茶的發酵有更深入的了解,因此他嘗試挑戰紅茶、烏龍、冬片等不同類型的茶,除了此次獲頒的2019松嶺鬥茶協會冬片鬥茶王競賽金質獎,先前也獲得2019世界搏茶會首屆優質紅茶競賽頭等獎,以及2019南投縣部份發酵茶技術競賽熟香組貳等、參等,他希望透過自己的例子,可以鼓勵更多青農返鄉。

食生系主任李世傑指出,台灣茶聞名世界,南投更是台灣重要的茶葉產地,因應中部地區的茶產業特色,大葉大學斥資打造「製茶技術暨產品研發基地」,一方面開設製茶、品保、包裝行銷等系列課程,以德國師徒制帶領學生做中學,培育產業所需人才,另一方面,專業教室符合勞動部製茶技術丙級技術士考場標準,不只是學生上課及練習的實作場域,也方便學生與在地廠商就近考照。碩士班的劉桄瑋同學,家裡從事茶產業,他重返校園學習新知識、新技術,提升產品競爭力,恭喜他屢獲獎項肯定,相信經過研究所的訓練,他一定可以更上層樓。

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