（亞洲經濟通訊社記者蘇彩娥/南投報導）又到了寒冷乾燥的秋冬時節，俗話說：「春夏養陽，秋冬養陰」，南投縣埔里鎮「友山尊爵酒店」在秋冬季節推出的養生滋補美食饗宴，除了重在食材，對於口味也相當考究，因應節氣的自然氣候、人體的相對變化，設計出一系列溫暖及滋潤身體的菜單，18日更推出中部地區專屬「貝類之王」的【黃金帝王蜆】及罕見美味食材-【豬膝】健康養生新品上市，多樣化的美食佳餚提供給消費者嚐鮮。

友山尊爵酒店一品苑中式餐廳，菜式多且新穎，18日(五)上午10點於3F峇里風情池畔宴會廳正式推出滋補美食饗宴，主打秋冬養生，此饗宴上，特別準備了中部地區專屬「貝類之王」-帝王蜆；本草綱目中記載：「蜆，主治開胃、壓丹石藥毒、去暴熱、明目、利小便、解酒毒、治目黃」，珍貴稀有，被視為高級養生聖品的帝王蜆，經主廚–阿銘師精心料理後，烹調為湯品、焗烤等多樣變化的美食佳餚，滋補養生相得益彰。

帝王蜆達人黃俊男表示，帝王蜆主要棲息於淡水、半淡鹹水水域，且因生活在河海交界之紅樹林泥地中，因之又名為紅樹蜆，帝王蜆與和溪蜆不同，牠是生長在潮間帶的貝類，因此必須引進海水過濾養殖，以及繁瑣的篩檢動作，確保帝王蜆的品質，光是養殖就需要耗費五年的時間，且存活率僅僅只有5%，整個養殖技術研究近十年，目前已到成熟的地步，所以特與友山尊爵酒店配合推出，希望讓注重養生的饕家能享受獨家「貝類之王」的【黃金帝王蜆】。

另外也推出罕見美味食材-「豬膝」，為豬膝蓋處的韌帶與軟骨組織，每隻豬僅有兩塊取後腿部位，口感Q軟又富含豐富的膠質，師傅用獨門料理方式，引出食材的美味，又可達到滋補養生的功效，讓人在秋冬之際食慾大開！

而且在饗宴上，友山尊爵酒店行政總主廚阿銘師，現場示範養身帝王蜆盅現煮美食，並有罕見美味食材「豬膝」，為豬膝蓋處的韌帶與軟骨組織，每隻豬僅有兩塊，口感Q軟又富含豐富的膠質，並加入埔里在地的「刺蔥」入菜，引出食材美味，除有滋補養生功效，更是強身保健的良品。

友山尊爵酒店總經理陳子洋表示，秋冬時節，能夠滋補被寒氣侵襲的身體，不外乎是添加補品的煲湯，或是將新鮮美味的在地當季食材入菜，友山尊爵酒店推出【黃金帝王蜆】及罕見美味食材-【豬膝】，希望能讓客人尋的一份難得的暖意，因為原料並不普遍，為了重視食材的新鮮度，每天採限量供應。友山尊爵酒店【黃金帝王蜆】養生餐預約專線：049-2981122

資料來源：亞洲經濟通訊社