(亞洲經濟通訊社/記者王福星報導)月餅、燒烤、柚子，中秋應景食品紛紛上市，臺中慈濟醫院營養師楊忠偉提供健康小撇步，掌握「聰明選擇，健康吃；掌握熱量，身體少負擔」的健康概念，更能讓慢性病人可以盡情享受與家人團圓的喜悅。


中秋吃月餅才有過節味道，但各式美味月餅，都屬於高熱量、高糖、高油脂的食物。以綠豆椪、蛋黃酥和酥油製作的臺式月餅來說，一顆重約60克，熱量大約有230-280大卡，熱量已經相當於一碗飯。楊忠偉營養師提醒，月餅其實潛藏高油高糖，一不小心就可能攝取太多熱量。

「聰明選擇月餅」是健康的關鍵，楊忠偉強調，有慢性疾病的人，更要慎選內饀與種類。像罹患心血管疾病的人就要少吃月餅；血膽固醇過高的人，避免含有蛋黃或肉類的內餡；糖尿病人者更要控制月餅份量，還有腎臟病人要挑選低氮澱粉做的月餅，避免選擇紅豆沙、棗泥、蓮蓉等高磷內饀。

聰明選擇外，更要掌握「三低一高」和「分享熱量」訣竅，楊忠偉指出，健康吃原則也很重要。他分析：「三低一高」指的是低油、低鹽、低糖，還有高纖維，這是所有飲食不變的健康原則，過中秋更要謹記遵守。例如：當天吃了月餅，就要盡量減少當餐主食（飯或麵食）以及水果攝取量。蔬菜則要攝取每餐至少1碗，增加纖維質攝取量。楊忠偉營養師建議月餅與家人分享，不僅分攤熱量，更增進家人之間的感情，更能凸顯中秋月圓人團圓的健康概念。

富含纖維的時令水果柚子，可以增加飽足感和補充水果富含的維生素、植化素等，加上熱泡茶、無糖茶解膩，也可以悠閒、慢慢品嘗切成薄片的月餅，就能防止無意中吃得過量。但服用心血管藥物、血糖異常或體重過重的人要特別注意吃柚子的份量與時機。

今年中秋很特別，新冠疫情未歇，大家要避免群聚。楊忠偉說，簡單與家人一起回味傳統，吃月餅、剝柚、賞月，就能健康平安過中秋。

資料來源：亞洲經濟通訊社