(亞洲經濟通訊社 台灣新聞中心 許薰分)炎炎夏日，是吃冰還是喝杯冰涼冷飲來消暑呢？天氣越來越熱，大眾對冰品及飲品的需求量也日漸增加，為全面提升冷飲冰品衛生安全，鼓勵業者自主把關食品安全，自108年起，臺中市食品藥物安全處每年舉辦優良手搖飲業者分級評核，迄今共有302家優良店家，今年更是首次加入咖啡業者，借助專家的專業知識及經驗，提升業者的法規認知、環境衛生及人員衛生等，並透過業者的衛生自主管理能力，讓消費者可以更安心及放心的消費購買食用，今年期待有更多業者一同響應。

臺中市食品藥物安全處表示，食品衛生自主評核活動已行之有年，評核過程聘請專家嚴格把關，店家須經過衛生講習、實地評核衛生環境等階段，達分級標準才能獲得證書。

而今年食品及標示法規教育訓練課程已順利結束，課程內容包含食品標示、連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定、食安法相關法規等項目，期盼飲冰品及咖啡業者透過課程能夠對法規更加了解，創造出衛生安全的消費環境。

今年『金饌獎』：餐飲店家食品衛生自主評核活動也正接受報名中，歡迎臺中市飲冰品業者及咖啡業者們踴躍上食安處網站參與報名(網址https://www.fds.taichung.gov.tw/2677038/post)，透過評核來公開表揚優質的店家，並頒發優良獎章給予肯定和勉勵，也為同業樹立學習之標竿，讓中市的食品安全衛生能更加進步，也讓消費者更放心來臺中市用餐。

資料來源：亞洲經濟通訊社