（亞洲經濟通訊社記者張俊明報導）「2012 臺灣糕餅名店展暨台北鳳梨酥文化節」活動，將於08月24日~26日於台北花博園區爭艷館舉行，前2000名進場民眾，可免費品嚐鳳梨酥，另外還有多項好禮及活動將在為期三天的2012台北鳳梨酥文化節暨臺灣糕餅名店展舉行。

不同於以往鳳梨酥文化節，今年首度將單一項商品-鳳梨酥聯展擴大為臺灣糕餅展，以增加鳳梨酥文化節的活潑多元型態，為了擴大糕餅品項的豐富性，今年將聚集全省120間的糕餅業者參與盛會，活動單位更配合本次活動主題，舉辦只要於館內消費鳳梨酥加月餅，每人都有一次抽兌換券的機會，並直接兌換免費贈品。

今年臺灣糕餅名店展暨台北鳳梨酥文化節的三大賽事，包括「鳳梨酥大賽」、「鳳梨酥達人賽」及「臺北月餅大賽」，吹起了濃濃的臺灣味。參賽店家所使用的鳳梨餡不僅限定採用國產鳳梨，餡料中鳳梨含量需佔20%以上，以符合鳳梨酥主題。

比賽另一指定品項—創意鳳梨酥，更首度以臺灣茶為指定食材，如何能將茶葉與鳳梨兩種完全不相關的食材結合，激盪出新的火花，考驗著糕餅師傅的技術與創意。

此外，去年首度舉辦的「中秋月餅大賽」廣受好評，今年主辦單位乘勝追擊舉辦「臺北月餅大賽」，比賽將回歸臺式傳統製餅技術，規定以「合生餅皮」為比賽指定餅皮，比賽項目分為狀元餅組與臺式小月餅組，在場的每一位民眾將能品嚐到百年糕餅的美妙滋味，希望能保有台式月餅百年傳統根基，進而發展出富有現代創新的全新感受。

經濟部中小企業處為了讓臺灣糕餅走入國際市場，除了參與2012年臺灣糕餅名店展暨台北鳳梨酥文化節的展出，讓國際觀光客了解臺灣糕餅文化，更與香港裕華國貨合作，共同舉辦首屆國際臺灣糕餅節，讓臺灣糕餅持續在國際舞台上發光發熱。

另外因應國際觀光客，特別製作了臺灣糕餅自走遊的觀光雙語手冊，讓觀光客能藉由手冊的介紹，了解臺灣糕餅的特色與歷史，進而在臺灣各地觀光時，能享受臺灣糕餅的獨特魅力。

2012年台北鳳梨酥文化節暨臺灣糕餅名店展敬邀全台民眾共襄盛舉，共同體驗臺灣糕餅百年傳承的地方美味及酥香濃郁入口即化的幸福滋味。

資料來源：亞洲經濟通訊社