（亞洲經濟通訊社/記者黃文志台中報導）每到愈寒冷冬天裡帝王蟹，最受人們喜愛的補品啦！進入於台中市臺灣大道上知名大型百貨公司內，一家美食料理店業特於舊曆年前，推出寒冬送暖破盤帝王蟹餐價，同時，教你如何鮮煮帝王蟹吃？才不會讓原美鮮味流失。

980宅配料理利用新頭舊年尾當中連假兩天，進入台中市大遠百內推出新鮮帝王蟹破盤特價餐活動。行銷總監江靜宜昨（20）日表示，智利帝王蟹產於南極海域，生長在天然、無污染的藍色海洋，所以特別新鮮美味。

由於生長環境無法人工養殖，每一隻帝王蟹都是當地漁民穿著全身潛水裝，在帝王蟹出沒的地方下海捕撈，因捕捉不易所以更顯得珍貴！甘鮮甜美的帝王蟹也因為體型龐大的關係，故有蟹中之帝王的美稱，蟹腳碩大鮮美，每隻都是極品好味道！

江靜宜說，針對帝王蟹撈捕後，馬上以高溫川燙保持帝王蟹的新鮮，再經過低溫急速冷凍鎖住帝王蟹的彈性，肉質帶有淡淡的甜味，口感綿密扎實！吃起來更是過癮！蟹肉進入嘴巴的香甜滋味馬上就在嘴巴裡蔓延開來，如帝王級的享受！

一位專業料理師表示，帝王蟹因為已經過熟凍處理，所以不可以煮太久！為了保存帝王蟹的鮮美，切記不要完全解凍，用清水沖就可以了！因為是已經煮熟的商品，若是再下水煮太久容易讓肉變老，甚至會讓蟹腳水分流失而縮水喔～煮一鍋開水待水沸騰後，放入帝王蟹悶煮2~5 分鐘，讓肉溫熟即可享用最方便又頂級的料理！

資料來源：亞洲經濟通訊社