（亞洲經濟通訊社記者蔡宗憲/台南報導）國內、外烘焙類比賽中，藝術麵包佔有很高的評價，近來也為迎合消費者的需求，而大興其道，台灣首府大學，為讓學生能在餐飲手藝方面趕上潮流，由餐飲創意研發暨培訓中心，邀請曾在2008年世界麵包大賽中，拿下國家代表隊銀牌及藝術麵包個人優勝的曹志雄前來授藝，吸引不少學生犧牲寒假前來學習。

曹志雄擅長藝術麵包，舉凡動物、城堡及昆蟲，經他巧手反覆搓捏，烘焙後就成為香噴噴又可愛的藝術麵包，從如何調製麵糰及糖漿開始示範，也教同學們小技巧，讓藝術麵包不但做的可愛，烘焙後還能牢固及定型。學生拿起手機猛拍每個細節，勤做筆記，深怕漏失了每個步驟，培訓中心更出動V8全程錄影，供有興趣的同學反覆學習。

曹志雄在示範過程中，對一些小技巧不斷提出說明，另把國際比賽中要注意的規定與可能用到的巧思，傳授給同學，讓有意挑戰國際烘焙比賽的同學獲益無窮，對烘焙有興趣的同學，經曹志雄示範講解後，才恍然大悟，原來只要把平常所學的烘焙技術，再加上大師傳授的小撇步，做藝術麵包並不難。

資料來源：亞洲經濟通訊社