（亞洲經濟通訊社記者諸葛志一／臺中報導）緊臨草悟道旁的台中全國大飯店，即日起至4月30日止，推出「和風極食樂--日本美食節」自助饗宴。全國CAFÉ餐廳的日式自助餐，推出數十道精緻和風料理，帝王蟹無限享用，再享精緻位上料理，包括鮮味十足蝦蟹石狩鍋、炙燒三味、帝王蟹及鮮鮭茶泡飯。
全國大飯店主廚李坤昌表示，日本的料理方式較接近台灣，像是炸物、燒烤、鍋物等，養生清淡的訴求，相當符合現代人的飲食習慣。這次推出的帝王蟹，肉質飽滿鮮甜，讓饕客可大啖飽滿的蟹肉。更輪流推出主廚位上料理。
全國飯店三月二十二日至四月十五日推出「蝦兵蟹將石狩鍋」, 內容有鮭魚頭、帝王蟹、旭蟹、海草蝦、螯蝦、貽貝等。石狩鍋是以鮭魚產量豐富的石狩川命名的，該處每年都有鮭魚逆流而游上河川上游產卵。 在江戶時代，當地的漁夫在經歷嚴冬下辛勞的捕鮭魚活動後，都會將一些新鮮的鮭魚魚獲，加上洋蔥和白菜等蔬菜熬成味噌湯，作為慶功和慰勞。
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