（亞洲經濟通訊社記者諸葛志一／台中報導）台中金典酒店今年的端午「金粽」系列，就特別推出「五行元氣滿點粽」，以營養價值較高的發芽豆入粽，讓大家能應景品嚐粽子，同時也享有健康。另台中金典主廚也發揮創意，將地方名菜融入粽子當中，讓兩種各具特色的風味相互結合，展現出一種絕妙的味覺體驗。

而今年台中金典的「金粽」系列，共有五款各特色的粽子可供選擇，並且也組合了三款禮盒，方便大家在這個重要節令饋贈親友。

現代人雖重視健康養生，但是遇上端午節卻又似乎避不掉粽子，因此，台中金典的主廚特別選用發芽豆入粽，製作成「五行元氣滿點粽」；由於種子在發芽過程中，維生素的生物合成較為旺盛進行，不僅抗氧化及營養價值高，也更容易消化；主廚將之搭配發芽玄米及紫糯米，並且調入松露油，增加粽子的美味及口感，同時也讓這樣的端午粽子更加元氣滿點。

不僅注重健康，主廚也強調口味創新，特選皮薄肉嫩的黑毛豬五花肉，遵循古法，以紹興酒密封，文火燜燒，製成著名的「東坡肉」，不僅呈現紅潤的肉色，且汁濃味醇，融入粽子裡更顯出東坡肉的酥而不碎，肥而不膩。另外，主廚也將粵菜中著名的明爐燒鴨、燒腩放入粽子裡，五花肉在醃製川燙後，放入明爐燒烤，以高溫將皮爆脆，雖然工序繁瑣，技術難度高，但食後口齒留香，口味獨特。

除了創新口味外，一直以來受到大家喜愛的裹蒸粽─「狀元及第果真中」，不僅包入東坡肉、鮑魚、干貝等豐富的用料，象徵豐衣足食、來年好運，同時也有金榜題名、前程似錦的好寓意；而連續獲金牌獎肯定的「金牌火炬豆沙粽」，以豆沙搭配桂花，增添花香，另外再配上桂圓、蓮子等，口味豐富有層次。

為了便利大家饋贈親友，台中金典特推出三款組合禮盒，包含三顆狀元及第果真中組合的「金風禮盒」、另內有五行元氣滿點粽、豆沙粽、東坡肉粽、港式爐烤粽，一共六顆的「金雅禮盒」，而適合素食者的「金頌禮盒」則有五行元氣粽、豆沙粽等共六顆；在6月5日前訂購都享有特價優惠。

資料來源：亞洲經濟通訊社