（亞洲經濟通訊社記者蔡宗憲/台南報導）近來食品衛生與安全危害事件層出不窮，去年台南也發生校園中毒案，讓學校營養師的編制更顯重要，台南市議員邱莉莉指出，目前台南市立國、中小總計271所學校，僅有46位營養師，比例才17%，且37個行政區學校竟有21個行政區沒有校園營養師，她促教育局增補學校營養師編制名額。

邱莉莉指出，縣市合併升格後，教育局編制的國中、小營養師升格為直轄市後只增加一人，有225所學校沒有營養師，且原台南市毋須跨校服務的營養師現在卻比照原南縣制度、身兼四至六校的跨區督導業務，讓人擔心學童健康受到影響，

依學校衛生法規定「學校供應膳食者，應提供衛生、安全及營養均衡之餐食，實施營養教育，並由營養師督導及執行。高等中學以下學校，班級數40班以上者，應至少設置營養師一人。」

邱莉莉說，台南市現有15所學校班級數超過40班卻未設營養師，雖然教育局強調，未編制營養師均屬「非自辦午餐」學校，但學校衛生法之所以用班級數多寡為強制門檻，便是考慮學生數多的學校餐食安全必須有專人負責把關，教育局不能以「非自辦午餐」學校為由，替缺乏營養師找藉口。

邱莉莉說，無論自辦或非自辦，絕大部分的家長都不希望學校營養師是兼職性質，也不代表營養午餐「非自辦學校」就可不用編制營養師，台南市去年三月即發生南寧高中、省躬國小、喜樹國小校園200多名學童食物中毒案，後兩所學校就是屬於營養師跨校服務，教育局應引以為鑑，落實飲食健康與安全性把關。

資料來源：亞洲經濟通訊社