（亞洲經濟通訊社記者柳豪／台中報導）位於台中大度山上的清新溫泉飯店景日本料理餐廳，即日起至11月30日止推出「鄉野漁村美食祭」活動，要帶消費者吃遍台灣各漁港新鮮魚穫食材，挑選當季各港口最新鮮海味，再搭配臺灣本島新鮮蔬食，烹調及製作出日本鄉野漁村家庭料理！

清新溫泉飯店表示，澎湖海鱺、東港旗魚、鮪魚、基隆港鰹魚等等，這些屬於台灣本島的鮮美漁獲此次都將入菜，不管是何種烹調方式，主廚皆用他巧妙的專業技術將帶出食材的鮮甜美味。如燒炙壽司，主廚利用當季時魚、鮮蝦及蝦卵，以廚師專業輕柔的手法握入醋飯，再塗抹適量的醬汁用大火燒炙，入口魚片及蝦卵鮮甜隨即在口中化開，仿佛置身於漁港享受現切魚穫一般。

又如沙嗲海貝串，主廚初次使用鮮甜帆立貝，利用印度料理做法，將帆立貝同串燒一般串起，塗上沙嗲醬，送入烤台烤至金黃色即可，入口不但可以嚐到沙嗲炭烤的香味，也可品嚐到帆立貝的自然鮮甜。苦瓜石蟳煮使用新鮮苦瓜下油鍋炸熟，將石蟳清洗過加入秘製調味一同伴炒，同時間蔬食的香味及石蟳的鮮味瞬間湧出。另外主廚特別推薦的菜色還有五味冰中卷、南瓜蟳味燒、椎茸豚肉揚等，各式不同的日本鄉野漁村的美味等您來嚐！

盡在嚐鮮、無限饗用，景日本料理「鄉野漁村美食祭」至十一月三十日止，晚餐及假日全天，另有餐檯上的新鮮美食不定期的隨季節更換，讓消費品嘗更多美食的好味道。

資料來源：亞洲經濟通訊社