（亞洲經濟通訊社記者諸葛志一／台中報導）隨著時光流轉，台式老菜逐漸淡去，適逢建國百年，台中金典酒店強推含有豐富歷史背景文化之餐飲活動，包括百年前革命先烈美食之「百年老菜」宴；還有由舊金典時期近13年的時光，老師傅們所遺留之最純正「酒家名菜」，讓消費者在享受美食之外，更能感受每道料理、每道菜色背後的獨特故事性。

台中金典酒店總經理陳月鳳表示，為慶祝台灣建國百年，金典酒店不惜耗資逾百萬元，由台中金典主廚團隊遠赴大陸實地考察國父11次起義地點，隆重推出鉅獻經典「百年老菜」宴，包括廣州百年老菜「金錢雞」、惠州名菜「梅菜蒸魚」、東江鹽焗雞、組庵魚翅等十一道名菜，不管桌宴或個人套餐，價格皆相當優惠，用餐搭配服務人員說菜，體驗這光輝榮耀的一刻，隨著先烈們，感受這一次又一次的勝利滋味。

另為找回老饕記憶中的好味道之養生古典酒家菜，金典主廚配合現代養生風潮，融合古典，推出百年「酒家名菜」宴，包括視覺華麗的『紫菜大蝦』、秋季限定『紅蟳米糕』、麻油清香順口滑溜『魷魚螺肉蒜』、純手工製作『杏仁豆腐奶酪』甜點，綿密奶香，都是讓人難以忘懷的好滋味。主廚楊福強強調，現今的台菜料理逐漸重視自然原味、調味不求繁複，以「清、淡、鮮」為烹調重點，呈現出獨樹一格的台菜料理，也為酒家菜文化寫下新的一頁。

金典酒店表示，即日起至10/16前預定桌菜並付訂成功者，好康一加贈六瓶啤酒或現打果汁兩壺，好康二再送您2010年年菜外帶家禽類第一名殊榮之南乳吊燒雞乙隻，由於製作繁複請於三日前預定，懷舊專線:04-2324-6114 金園中餐廳。

資料來源：亞洲經濟通訊社