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樂遊苗栗 飛牛牧場『品道地•學好味』料理手作樂趣多

記者:蘇彩娥 新聞分類:台灣在線 更新日期:2019-11-28 11:30:00

苗栗縣多以客家人為主,是台灣的「客家大縣」,客庄美食是一輩子的鄉愁,為了讓民眾可以透過體驗活動,體現苗栗客庄料理美味之手作樂趣,縣府爭取客家委員會經費了打造台版客家做菜見學體驗,特推出苗栗客庄「品道地•學好味」廚藝體驗行銷推廣計畫,今年度報名業者有13家,經過書審及實地複審二個階段評選後,計有12家入選,展現苗栗縣不同鄉鎮之在地特色美味。

入選的12家業者名單如下:頭份市河背庒農園,苗栗市首波里和風洋食餐酒館,銅鑼鄉蒸烹饌客家美食料理,公館鄉茅鄉亭及福村養生農場,通霄鎮飛牛牧場,大湖鄉水頭人家及返青富民,三義鄉十六份人文茶館、貝岩居農場及蒸烹派客家美食料理,卓蘭鎮自然圈農場等。

為了讓民眾可以透過體驗活動,體現苗栗客庄料理美味之手作樂趣,27日辦理1場次『品道地•學好味』小旅行,31位民眾透過「文化創意新苗栗」社群網站報名參加,首發場次來到通霄鎮「飛牛牧場」,透過小旅行的體驗,讓來到「飛牛牧場」的遊客,可以散步、敞徉在藍天白雲、整片綠草如茵的草地上,再到飛牛廚房親手做披薩、薄餅等DIY,「各人做業 各人擔」哈哈!中午就享用自己親手做的午餐囉!

前往「飛牛牧場」之前,首先由由主廚黃國成帶領遊客陪同逛苑裡傳統菜市場,介紹當令漁獲、在地特色沙魚丸、沙魚餅,新鮮的蔬菜,及一出鍋即秒殺的炸雞攤…等等,要遊客從認識、了解、採買到烹飪裡得到另一種樂趣。大廚帶著大家逛苑裡菜市場,走進街道巷弄,耳裡傳來的市集叫賣,聞著食材最原始的味道,接著,我們就要進廚房囉!

該牧場推出以自然環境結合設計的【健康廚房】,以在地食材、自然無毒,再搭配牧場自製新鮮起司、MOA自然農園及Chef Gardan的新創作,推出披薩DIY、薄餅半月燒及菜脯起司蛋,打造一套讓遊客可以吃的安心、玩的放心及學的開心的套裝行程。

遊客在專業導覽人員的解說下,洗好手依序排隊,以特有的手勢體驗自己的“第一次”擠牛奶,令人覺得新鮮又有趣,接著再到農村廚房,主廚黃國成再次帶領遊客提著竹籃到自然農園裡,介紹農園裡的各項有機食材,再讓遊客採摘待會兒要DIY的食材配料,完成後回到廚房穿上圍裙、戴上帽子,每個人可以體驗披薩、薄餅、菜脯起司蛋等3種不同的作品,完成後再和同行的伙伴一起分享交流,佐以早上在菜市場買來的鯊魚丸湯、農場特有的鮮奶多多,在一陣讚美聲中圓滿結束精彩的午餐時光。

最後,來到牧場,除了看牛、看羊、看草看天空之外,怎能錯過「牛奶屋」裡最新鮮的乳製品,並記得帶回飛牛牧場熱銷商品「飛牛白布丁」回去與家人分享喔! 如欲瞭解苗栗客庄「品道地•學好味」廚藝體驗行銷推廣計畫詳情,請查詢粉絲專頁—文化創意新苗栗(https://www.facebook.com/creativemiaoli)/或電洽專線04-27020089(網曜管理顧問有限公司-林小姐)。


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