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金山泡溫泉 龜吼啃萬里蟹 幸福北海岸二日遊

記者:蘇彩娥 新聞分類:台灣在線 更新日期:2020-10-28 17:00:00

由交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處辦理「2020輔導在地美食、餐飲、伴手禮輔導計畫」,以推廣北海岸在地特色餐飲、伴手禮及體驗觀光遊程為主軸,藉由輔導在地業者串連遊程帶動觀光,特別嚴選在地優質店家,規劃北海岸富貴角風箏藝術DIY、阿嬤ㄟ等路、金山鴨肉、金山薯童瑤、富品家創新手工粿、舊金山總督溫泉、龜吼漁夫市集、錦園萬里蟹餐廳,第二天的野柳地質公園、錦觀園海鮮餐廳、和平島公園、幸福咖啡店創意咖啡下午茶、阿里棒棒啵啵豬肉乾、心干寶貝-手作海鮮醬料伴手禮等兩日遊行程。

北海岸及觀音山國家風景區管理處處長張振乾表示,推動觀光不外乎食宿遊購行五大要素,北海岸及觀音山國家風景區自然景觀豐富,在硬體的建設規劃一柳四灣加自行車道,一柳就是野柳,四灣就是淺水灣、白沙灣、中角灣跟翡翠灣,這些灣可以利用自行車道來串接,希望遊客到北海岸這幾個灣可以利用停車場及服務點,並與新北市結合青春山海線,在這幾個彎裡面都有設置Ubike、電動自行車,鼓勵遊客開車來到白沙灣可以停下來,藉由腳踏車或電動自行車到周邊去旅遊,可以輕鬆慢遊。

張振乾接著說,相信每一個人都有旅遊的體驗,出去玩都喜歡吃、喜歡買,所以這就是近年來北觀處一直在推的就是訓練在地的商家,因此特別請來設計學會的理事長,來輔導在地的餐飲,美食,以及伴手禮的包裝設計,改善的更有質感,融入在地的元素,把北海岸的景觀,地質特色的融合在一起,也特別邀請中華美食交流協會,來輔導這些店家,從食材的選購,烹飪,以及後續擺盤的部分,來提升整個美食的競爭力,因為有好的東西遊客才樂意從口袋掏錢出來購買,我們是同步的整套性希望在旅遊的體驗的部分多元化,此次培訓14家業者,也有帶他們到外地去觀摩,希望他們吸取別人的長處,來帶動北海岸周邊業者的水準,除了訓練他們之外,也利用各種的平台讓他們能夠呈現,如旅展或一些活動都請他們加入,呈現出他們完美的好產品,讓遊客喜歡而選購回去當伴手禮饋贈親友。

【富貴角藝術園區(風藝術園區)】
位於富貴角燈塔入口前的「風藝術園區」是一處重要風箏推廣園區,營區內分成六個館場,分別是風箏文創的主題館及藝術展演區、手作館作為極北點認證服務,另外就是美食區、咖啡休閒館、鐵馬驛站以及戶外主題活動區。

園區內提供風箏彩繪DIY活動,由總經理李青田現場指導,大家發揮自己的創意,天馬行空的繪製自己喜愛的藝術圖案,而後再到外面放風箏,李青田說,風箏跟風的關係是逆風,所以得先了解風向,才可以放風箏,而在石門地區,幾乎整年度都可以放風箏,夏天因為季節的關係室外無風,也有室內漂浮風箏可體驗,民眾也可在文創營區喝咖啡聊是非,悠閒鳥瞰海景,感受幸福快樂的休閒時光。

【阿嫲乀等路】伴手禮推薦
「阿嬤ㄟ等路」由在地商圈發展協會蔡坤明理事長經營,行銷總監潘瓊豫表示,理事長蔡坤明早期也到台北打拼多年,於10幾年前才回到金山,想在金山創造一片天,當時開了一家「阿嬤ㄟ祕密花園」民宿,後來沒繼續經營,而現今會叫「阿嬤ㄟ等路」是想延續這份精神,“等路”就是伴手禮的意思。

金山地區的地瓜是在地農產品,所以「阿嬤ㄟ等路」就是以地瓜為主,食材使用北海岸地區台農66號紅心地瓜,地瓜種在紅黏土或黑色砂質地,紅土讓地瓜口感紮實,黑土讓地瓜有雞蛋鬆的綿密感,地瓜的營養成分也非常高,對人體也很有幫助,

潘瓊豫表示,阿嬤ㄟ等路販賣酥香紅地瓜片、黃金地瓜片、鹹酥芋頭餅還有煎餅及璘瓏果﹙乖乖﹚以及直接可食用、冷熱皆適口的熟地瓜。我們的地瓜不添加防腐劑,也沒有各種口味,是因為老闆堅持讓客人吃到最原味的地瓜片,包裝是採用全透明式的設計,可讓顧客一眼就看見飽滿的地瓜片,且都是完整有大片的地瓜片,份量也比其他業者都來得多又扎實。

【金山薯童瑤】伴手禮推薦
金山藷童瑤是以地瓜為主的在地特色伴手禮專賣店,有冰烤地瓜、黃金蜜地瓜、手作烘焙地瓜片、碳烤拔絲地瓜片、厚切原味地瓜片、跳石芋頭片、地瓜太陽餅、地瓜土鳳梨酥等及各種地方特色商品,曾榮獲新北市十大伴手禮,以及國家消費者協會金牌獎。

四年前才從上一任老闆的手上接手經營下來的沈全吉表示,過去10年,是站在輔導者的角色,如今演變成自營商的身分之後,才知道是很大的挑戰,無論是商品重量的設計,或是制定價格,以及在地觀光客喜好的口感,都是品牌再造很重大的考驗。

過去外面很多地瓜的做法,都是用大量的糖粉,這最大的作用其實是吸油,所以吃起來的口味就是甜甜的糖霜。但經過我們的改良之後,經過拋油的動作,而不是用炸的,接著讓地瓜熟化跟定型,再進入烘烤,烤完之後再撒糖粉,或梅粉、海鹽等,其他多道工法,創新出許多新口味。

目前提供3、4種口味的商品,讓旅客購買時,有多樣的選擇,明星商品為「蜜地瓜」,地瓜去皮切塊後泡入麥芽與糖內浸泡後,採古法慢火熬煮12個小時將裡面的水做換糖動作,不加防腐劑可以保持4個月以上的保存期限,店內還有一款無添加的獨家口味【手作烘焙地瓜片-原味無糖】,吃得到地瓜本身的味道,這是只有在薯童謠才吃得到,其他地方吃不到的產品。

【富品家傳統美食】伴手禮推薦
李東展曾是外商廣告公司的業務經理,卻在9年前辭職返鄉做粿,以自家米食產品創立品牌「富品家」,推出紅龜粿、草仔粿、蕃薯筍包等精緻版的「米果子」,以平價、精緻包裝深獲消費者的喜愛。

李東展表示,小時候家裡就是在做粿,而他從小就得幫著剪月桃葉、跑腿,每到年節時更是忙翻了,甚至看到粿都快吐了~哈。直到10年前媽媽提到想退休,他才想到自己曾經想要創業賺大錢的念頭,於是辭退了原來的工作,回家承接做粿的事業,並延續傳統工法加上創意,將傳統「粿」變成連年青人都喜愛的「米果子」,除了在傳統市場銷售外,也藉由網路等行銷,讓更多人可以嘗到傳統美食的好味道。

李東展表示,期間他帶著父母走訪各地如九份阿蘭、新莊阿瑞官、苗栗九鼎軒等名店吃過一輪,一般傳統的紅龜粿都是比較大的,而且喜歡吃的大部分都是還是阿嬤或是老一輩的人在買,後來才慢慢有年輕人接受,又傳統的草阿粿,一般人無法當三餐吃,因此特別研發出許多創新的設計,可以用來當送禮使用,但配送與保存也是比較大的問題,不像鳳梨酥一次可以買個30盒、50盒,得1個禮拜慢慢的送,經過長時間的研究,發現粿物含水分高,常溫底下易發酸、發霉,冷凍覆蒸則易走山變形,幸好自家粿物採純米製作,只要調配好糯米與蓬萊米比例、把水分盡量脫乾,就能保持滋味與造型,米果子不僅外型討喜,還曾經榮獲2016年新北市十大伴手禮,不管是送禮或是自用都相當適合。

【野柳地質公園】
野柳地質公園又稱野柳風景區,位於新北市萬里區沿海地區,因受風化的作用,是北海岸相當著名地質及奇石的風景名勝地,屬於北海岸及觀音山國家風景區,風景區內的地形大致上為一個凸出於海面的岬角,長約1700公尺,如同一隻大海龜因此又名『野柳龜』,由於海岸延伸的方向與地層及構造線方向近於垂直,外加波浪侵蝕、岩石風化、及海陸相對運動、地殼運動等地質作用的影響,因而產生罕見的地形、特殊的地質景觀,為北海岸旅遊又增添了許多迷人的色彩。

園區副總經理湯錦惠說,野柳怪石嶙峋蕈狀岩、燭台石、壺穴林立,是國際知名地質景觀,來再多次都看不膩,而冬天東北季風強勁吹起千層浪,用驚濤裂岸形容最為貼切;每年四月還會舉辦「野柳石光」,夜訪女王頭體驗五彩燈光照耀奇岩和歌手現場演唱會,非常值得期待。

2020年「野柳石光 夜訪女王」活動上半年因疫情關係暫緩舉辦,下半年活動將重新登場,運用光影特效展現野柳蕈石群及女王頭的奇幻美景,形塑活動獨一無二的價值,以「夜間岩石」為主軸, 配合海浪、漁火等元素為背景,呈現「夜間觀賞」之獨特性,配合蕈石群的個別蕈石特殊光影呈現,與光影主題以多色的燈光變化搭配音樂的呈現, 讓遊客有機會感受海天一色的夜景、感受夜晚海邊,晚風習來,石光爍爍,令人終身難忘的體驗。

【龜吼漁夫市集】
龜吼漁夫市集座落在龜吼漁港旁邊,是萬里蟹主要產地之一,場內共有43家攤商,許多店家還是由在地船家直營開店販售,提供進港後尚青ㄟ生鮮海產,如常年的萬里蟹,還有夏季盛產的小卷、數量有限的野生海膽,以及船釣石斑、紅甘等新鮮漁獲。

龜吼的由來有一個說法,說早起這裡的海龜,都會爬上岸來休息,但隨著時間地形的變化,海龜已經很少上岸。龜吼漁港漁獲資源豐富,漁落主要從事棒受網、刺網、一支釣、延繩釣、拖網等漁業,並以萬里蟹為主要漁獲對象。每年9-11月秋季時分,鄰近龜吼漁港的「漁夫市集」就會聚集人潮搶購萬里蟹,龜吼漁港也因萬里蟹聲名大噪,成為基隆北海岸熱鬧的漁港之一。

【錦園漁夫料理餐廳】
北海岸吃金山鴨肉、龜吼吃海鮮,現撈萬里蟹秋天最對時,由北觀處輔導的在地特色餐廳之一錦園漁夫料理餐廳,首開創屬於北海岸在地限定「女王風味套餐」在地當令食材烹調,展現地方特色的風味料理,「錦園餐廳」有出海捕魚的漁船,店內的海鮮幾乎由自家提供,門口的水缸內,每天也都有新鮮的海鮮魚貨,錦園萬里蟹的內部用餐空間十分整潔,設有一二樓用餐區,店內並提供各種海鮮料理與團體的海鮮宴席,可以滿足各種客人的需求。

錦園漁夫料理餐廳老闆娘表示,餐廳已經傳承三代現由第二代接手,也為了因應時下的年輕人口味,開創符合年輕人喜歡的輕飲食個人套餐,有別於一般團體客人的到店消費模式進而開發年輕個人化的新客群,推出的新個人套餐–蒜嗆萬里蟹、酒蒸鯖魚、海鮮小卷米粉湯,搭配多道小菜吃飽又吃巧,每套300元須預約,活動至109年12月31日止限平日供餐。
地址:新北市萬里區野柳里港東路159號
電話:02-2492-1059

【美觀園海鮮餐廳】
另一家由北觀處輔導的兩家在地特色餐廳–「美觀園海鮮餐廳」,老闆闕嘉鴻表示,店內所有的食材都是跟當地的漁船購買,所以店內的海鮮,保證的是最新鮮的海鮮魚貨。

餐廳內部用餐環境大約可容納150人-180人的座席,目前已經傳承四代現由第二代接手,現場的團體客人絡繹不絕的在店內用餐,北觀處輔導轉型開發符合年輕族群個人套餐,闕老闆表示,也希望喜愛個人套餐的年輕人一起來品味這包山包海的新料理,推出的新個人套餐–海鮮小卷米粉湯、包山包海創意料理,套餐須提前3天預約/每份售價300元/人,活動期間即日起至109年12月31日止。
地址:新北市萬里區野柳里港東路156號
電話:02-2492-2181

【舊金山總督溫泉 】
充滿歷史歲月痕跡的「舊金山總督溫泉」,於日據昭和14年就已落成,2000年整建時保留了建築原貌、總督浴池等。總經理鄭惠啟介紹舊金山總督溫泉已近百年的歷史,接手翻修也都讓原樣貌保存得非常好,牆面、地板花了相當大的功夫,才找到鶯歌老店的建材,得以完整的將過去的樣貌修復完成。

「舊金山總督溫泉」泉水屬於稀有的海底溫泉,除了含有大屯火山山脈特有的硫磺及礦物成分,因緊鄰海岸,溫泉在形成的同時,滲透到深層潔淨的海水,因而水中有著淡淡鹹味,讓人浸泡其中感到無比舒暢,海水中所含鹽份,可使皮膚更加潔淨美白,同時亦富含鐵質,對筋骨強健有很大的幫助,館內設施有觀海男女裸湯、露天溫泉、北海風情湯屋和SPA冷泉等。而【總督御池】是依據昔日新館溫泉招待所浴池修建而成,也是最具歷史意義的浴池,但僅供參觀,不對外開放使用。

「舊金山總督溫泉」二樓有提供總督精緻下午茶,還有美女員工下海採拾的石花菜,經過繁複的工序最後才做成隱藏版的藍眼淚、玻璃心的下午茶甜點,漂亮的色澤與形狀讓人不忍破壞吃下它。
地址:新北市金山區民生路196號
電話:02-2408-2628

【和平島公園】
擁有世界級地景的和平島公園園區內有非常美麗的海蝕地形景觀,位在海岸線旁的奇岩巨石,因長期受迎風面海蝕及風蝕影響,造就了特殊的地形景觀,如海蝕崖、海蝕平台、海蝕溝、海蝕崖、風化窗、獅頭岩、熊頭岩等,最著名的則是「豆腐岩」和「萬人堆」(蕈狀石)地形景觀,各種不同的海蝕地形;另外還有一處相當著名的歷史遺跡-「蕃字洞」,為基隆市少數僅存的西荷時期遺蹟,洞長20公尺,據說是荷蘭人於西元1668年撤離社寮島前,於洞內的所刻的文字。岩石屬於砂岩,緊鄰海邊,幾百年來受強勁的東北季風吹襲,洞內文字已風化剝落,需要仔細觀察才能看出端倪。

環山步道全長400公尺,可以在最高處觀看基隆嶼海檻等特殊景觀,另外還有藍海水池、親親水池讓大小朋友都可以在此玩水、與魚兒共游,外觀仿建16世紀西班牙「聖薩爾瓦多」城的遊客中心,也是

遊客中心二樓的「藍食謐境」景觀餐廳,推薦餐點有主廚特製的時令海鮮盅「蟹蟹濃」,以黃金蟹、新鮮花枝、蝦、蛤蠣熬煮成濃湯注入特製的麵包碗,內層吸附滿滿的海鮮精華,外酥內軟,讓人吃了回味無窮,每一面窗都有著「無敵海景」,在此可以一面用餐、一面欣賞窗外遼闊的海景,輕鬆來場視覺、味覺的雙重享受。

三樓的海景咖啡廳「樂品喜塘LovePin」咖啡,選用世界冠軍咖啡師吳則霖手工烘焙的咖啡豆,每一杯手沖單品都極具風味,戶外用餐區視野遼闊,可以俯瞰海景及島內的奇岩美景,佐以融入基隆潮間帶海藻的「潮境石蓴乳酪」,口感綿密,吃一口就能感受到屬於海洋氣息的味道,幸福至極。

【找到幸福咖啡店】伴手禮推薦
「找到幸福咖啡店」藏身於基隆熱門打卡點–正濱漁港彩虹小屋其中一間藍色房子的2樓,不細看很容易錯過,窗外正著漁港,坐在窗邊一面用餐一面欣賞漁港,喝咖啡配海景愜意十分;老闆娘吳欣敏融合了在地食材與文化特色的咖啡館,是泰雅族人,咖啡店沒有過多的裝潢,擺設布置全是老闆娘自己一手打造,還有許多手作藝術品,客人可以靜靜的坐在窗邊用餐享受悠閒的漁港風情。

「找到幸福咖啡店」是一間融合了在地食材與文化特色的咖啡館,提供早午餐、鐵板煎餅、果汁茶飲和咖啡,吳欣敏說,店裡用的食材都是友善農家與無毒食材,餐點都是現點現做,以保持最新鮮的美味,特別的是,「透抽鐵板煎餅」除了香蕉和蘋果口味,還有正濱漁港捕撈的透抽,餅皮加入新鮮海菜製作,再添加透抽海產、在地小吃吉古拉等,豐盛而多層次的口感令人垂涎。

老闆娘以原住民香料馬告特調製的「馬告檸檬咖啡」,微微酸甜辣口感獨特,另一款「海菜咖啡」加了在地特有的海菜,從沾了鹽巴邊緣喝起,喝起來的口感,是微微的鹹,聞得到濃稠的海洋氣味,是一杯很特別的咖啡,也是人氣飲品,歡迎來「找到幸福咖啡店」喝杯咖啡,體驗基隆人的日常。

而由北觀處扶導的「米爾立工坊」是老闆娘吳欣敏創立的品牌,米爾力米餅乾換上新的包裝,吳欣敏表示,新的包裝是以尊崇大地萬物祖靈的自法則-天生萬物,天養萬物,秉持著精神製作台灣米特色風味的在地點心,所以我們採用手繪方式呈現客人購買商品的溫度感,並結合北海岸的在地豐富的地形、多元的民族特色及泰雅族圖騰做連結,再以稻穗點綴出運用的食材,全新的包裝,別有一翻風味,也受更多消費者喜愛。
地址:基隆市中正路559號
電話:02-2463-5660

【阿里棒棒啵啵豬肉乾】伴手禮推薦
基隆大方合展公司創辦人王小芳利用八斗子特產飛魚卵,研發製作的「阿里棒棒啵啵肉乾」,讓人吃了讚不絕口,一塊接著一塊吃不停,「阿里棒棒」是達悟族語「飛魚」的意思, 台灣東北角的飛魚卵品質世界第一,則有「黃金卵」之美譽,【阿里棒棒】期許為飛魚卵的創意家,結合台灣在地食材,開啟山與海的對話,滿足人們三覺的感動。

目前產品包括啵啵肉乾、黃金飛魚卵包子、一口吃黃金飛魚卵香腸和黃金飛魚卵等,「阿里棒棒啵啵肉乾」更榮登基隆十大伴手禮,最佳下酒零嘴。而在北觀處的輔導下,招牌飛魚卵香腸、啵啵肉乾搭配基隆精釀系列的啤酒肉乾簡稱”酒肉朋友”的彭派禮盒,產品外包裝也顯得更具質感,也為產品銷售加分不少。
店面就在正濱漁港彩色屋的正對面,還開設了麵店「下麵好潮」,創辦人黃彰琦將專業侍酒經驗結合創意料理,讓國際餐飲文化中的以酒入菜、地酒配地食的原則融入「下麵好潮」漁夫鍋中,讓消費者感受到酒食搭配的「戀愛滋味」,也讓到基隆的遊客嘗試體驗另一種不同層次的風味美食。
地址:基隆市中正區正濱路96號
電話:02-2469-0800

【心干寶貝】伴手禮推薦
「心干寶貝」緣起一位父親對於兒女的疼愛,以幸福為訴求,全新投入研發「健康、美味」的海鮮醬料,希望因為對子女的愛而研發的產品,能讓每位嚐過的人都感受到其中滿滿的幸福味,因此將他命名為「心干寶貝」。

老闆吳永安表示,因為女兒們愛吃干貝醬,於是中年轉業投入研發干貝醬製作,順道分享給親友,沒想到在口碑推薦下一砲而紅,真材實料、安全衛生、滿口幸福滋味,是「心干寶貝」令人津津樂道的特色。

吳永安嚴選基漁優鮮認證的基隆八斗子特色漁產品,搭配鮮美海味食材、純手工製作出小卷醬、飛魚卵醬、干貝吻魚醬等,另亦研發出自製小菜如水晶泡菜、水晶海帶芽等,料多味美,且不含防腐劑,讓基隆海味的鮮美讓更多人品嚐。

吳永安說,飛魚卵目前全世界以台灣、印尼和秘魯為三大產地,在八斗子有黃金卵美譽,所以許多產品中都嘗得到;另外,為了讓產品口感更好,不惜耗工費時,例如小卷須以人工去眼除背,繁複耗時的工序才讓小卷醬吃來軟Q彈牙,而飛魚卵得磨粒挑雜質,再醃泡在鹽中得以保存,在許多產品中都會加入飛魚卵,吃在嘴裡嗶嗶啵啵滋味獨特,這也是【心干寶貝】特有的風味。

【心干寶貝】嚴選八斗子當地漁船補撈的新鮮漁獲,堅持以最健康的方式製作,不含防腐劑才能做出「吃的健康、吃的美味」的小卷醬、干貝醬、海鮮醬,滿滿海鮮醬料讓人愛不釋口,更能嚐出來自海洋的自然風味,無論是拌飯、拌麵、下酒、佐餐樣樣皆宜,更獲獎無數,包括榮獲「第三屆基隆十大伴手禮」、「第四屆基隆十大伴手禮」、「2013年台灣百大伴手禮」、「2017年台灣百大伴手禮」、「2018年台灣百大伴手禮」、「OTOP特色伴手禮」、「2017年台灣百大鄉村精品」等眾多獎項的肯定,吳永安表示,心肝寶貝堅持給顧客最好的產品,堅持給顧客嘗到最健康美味且安心的手工醬料。
地址:基隆市中正區北寧路311-5號B1
電話:02-2469-2107





資料來源:亞洲經濟通訊社