(亞洲經濟通訊社記者張俊明報導) 台灣一天產生多少廚餘? 如何藉由食物銀行有效利用並避免浪費糧食，朝陽科技大學特別舉辦「德國、美國、日本與台灣食物銀行比較暨福利機構住民文化與社會參與國際研討會」，邀請專家學者共同討論各國食物銀行的經驗。

為了宣導「食物銀行」，朝陽科技大學與台中市政府社會局、彰化縣政府社會處聯合舉辦「德國、美國、日本與台灣食物銀行比較暨福利機構住民文化與社會參與國際研討會」，由於是國內首次舉辦跨國大型的食物銀行國際研討會，受到熱烈迴響。

朝陽科技大學以《天下雜誌》「全台飲食大調查」的報導指出，台灣平均每人每年生產96公斤的廚餘，意即全台1天丟棄的廚餘量，可堆出70棟台北101大樓。食物倒進廚餘桶的同時，很多人正為了圖三餐溫飽而掙扎，因此，如何藉由食物銀行有效利用並避免浪費糧食，將是當前重要的議題。

朝陽科技大學校長鍾任琴表示，朝陽科大社工系為全國大專校院最早推動「食物銀行」的科系，近日更通過教育部資訊及科技教育司「人文及社會科學知識跨界應用能力培育計畫」，為全國唯一通過遴選之科技大學，將由社工系、傳播系及資管系跨系成立「食物、社會與文化銀行」，協助弱勢族群站起來。

社工系黃全慶老師表示，會中邀請德國雷根斯堡科技大學社會學院院長Schroll-Decker、養護機構資深社工Gabriele Röckl，以及亞洲食物銀行總裁Charles E. MaJilton等貴賓與會，提供台灣食物銀行全方位服務之參考。

朝陽科技大學強調，由於台灣有越來越多縣市政府創立了食物銀行或物資銀行，民間社福團體也積極推動中，在收集剩餘或有餘但仍有高度價值之食物或物資，轉送給貧窮或社會邊緣人口群，既可達到環保又可助人之雙重目標的食物銀行，其發展近來備受矚目。

資料來源：亞洲經濟通訊社