(亞洲經濟通訊社記者張俊明高雄報導)「2011高雄國際佛光山佛陀紀念館素食博覽會」今日盛大登場，各家知名的餐飲食品業者均端出琳瑯滿目的素食好料吸引人潮，高雄市身為地主城市，也展出各項優良農特產品伴手禮與特色產業商品大力行銷。高雄市副市長李永得表示，吃蔬食有益健康，同時能愛護地球，歡迎大家一同共襄盛舉，享受蔬食。

素食博覽會今日上午於佛陀紀念館禮敬大廳一樓熱鬧展開，各地信徒一早便將展場擠的水洩不通，準備好盡情品嚐各國素食料理，採購各項美味產品。隨後，包括副市長李永得、佛光山開山宗長星雲大師、屏東縣副縣長鍾佳濱等人皆到場，共同宣告素食博覽會正式開幕。

李永得表示，佛教不但講求普渡眾生、脫離苦難，也很有遠見地推行素食生活。現今地球因人類過度的經濟活動與生活方式，造成溫室效應嚴重、氣候極端異常，而素食不但有益健康，也能減緩溫室氣體增加的速度，是救地球的好方法。此次市府亦邀集高市素食餐飲業者共同舉辦「養生蔬食週」，提供消費優惠，歡迎大家享受美味蔬食。

星雲大師指出，吃素不但有益健康，也能帶給人們力量與耐力，還可藉此培養仁慈心，好處多多，希望大家養成素食的習慣，一同愛護地球。

「2011高雄國際佛光山佛陀紀念館素食博覽會」活動，於即日起至8月23日止，為期4天，現場展出包含國際風味美食、各地方政府主題區、伴手禮特區、有機素食、養生保健食品與佛教文物等等，讓民眾輕鬆飽嚐各項素食美味。

配合素博會，高雄市政府除了邀集20多家業者與農場，促銷有機蔬果、素食糕餅、特色文創產品與農特產伴手禮外，更結合市內蔬食餐飲店家於8月17～24日推出「養生蔬食週」，提供用餐購物優惠。另外，市府也安排高雄客運、義大客運以及免費觀光巴士接駁，方便民眾朝聖祈福、幸福購物，享受蔬食生活。