東海大學創意料理大賽
記者：諸葛志一 新聞分類：健康樂活 更新日期：2012-05-09 18:00:00
-
- 東海大學創意料理大賽。
（亞洲經濟通訊社記者柳豪／台中報導）油電雙漲、學費醞釀調漲情勢不斷延燒，大家消費緊縮，所得支配不多的學生更是需要斤斤計較。延續去年活動熱潮，東海大學與味丹公司再度合辦創意料理比賽，激發學生發揮創意，運用簡單的兩塊泡麵加飲料組合，創作出平價又澎湃的美味料理，一同全「麵」抗漲。
這次獲得第一名的創意泡麵為「莎莎醬焗烤鮮肉脆餅麵」，由東海大學食科系食科系三年級陳芝瑩及一年級陳育珣研發，創作主要以以墨西哥脆餅做為基底，泡麵佐以主要是由新鮮蕃茄、洋蔥、檸檬汁組成的莎莎醬，搭配豬絞肉及提供特殊口感的杏鮑菇，焗烤的底部加上酥烤濃湯的酥皮，爽而不膩。而另一位得獎的陳育珣提到，原本不會拿菜刀，為了比賽苦練多時，在家人的協助下獲得優異成績。
第二名的得獎者為食科系三年級呂庭宜及謝亞秦創作的「脆皮泡麵手捲」，取材容易、操作簡單，以甜筒概念，放置海苔片及泡麵，泡麵加入魚子醬混合，讓口感清爽無負擔，像吃冰淇淋一樣，獲得評審青睞。
第三名為食科系三年級陳意晴及尤佳雯的「培培麵包皮蛋蛋皮包麵培培三重奏」，滑嫩的蛋皮包上Q彈麵條再捲上焦脆的培根，三重口感在嘴中演出美妙旋律，各有特色卻又意外和諧，陳意晴提到在練習時候蛋皮一直破，沒想到比賽時候是最成功的一次，讓人興奮。
這次獲得第一名的創意泡麵為「莎莎醬焗烤鮮肉脆餅麵」，由東海大學食科系食科系三年級陳芝瑩及一年級陳育珣研發，創作主要以以墨西哥脆餅做為基底，泡麵佐以主要是由新鮮蕃茄、洋蔥、檸檬汁組成的莎莎醬，搭配豬絞肉及提供特殊口感的杏鮑菇，焗烤的底部加上酥烤濃湯的酥皮，爽而不膩。而另一位得獎的陳育珣提到，原本不會拿菜刀，為了比賽苦練多時，在家人的協助下獲得優異成績。
第二名的得獎者為食科系三年級呂庭宜及謝亞秦創作的「脆皮泡麵手捲」，取材容易、操作簡單，以甜筒概念，放置海苔片及泡麵，泡麵加入魚子醬混合，讓口感清爽無負擔，像吃冰淇淋一樣，獲得評審青睞。
第三名為食科系三年級陳意晴及尤佳雯的「培培麵包皮蛋蛋皮包麵培培三重奏」，滑嫩的蛋皮包上Q彈麵條再捲上焦脆的培根，三重口感在嘴中演出美妙旋律，各有特色卻又意外和諧，陳意晴提到在練習時候蛋皮一直破，沒想到比賽時候是最成功的一次，讓人興奮。
