（亞洲經濟通訊社記者諸葛志一／台中報導）台灣中部第一家國際五星級酒店「台中日月千禧酒店」賀歲年菜壓軸登場，除了外帶年菜組合之外，這次特別端出正宗口味的「廣東大盆菜及國人最愛的「高檔佛跳牆」，讓民眾可以輕鬆宴客，又不失面子。

台中日月千禧酒店這次特別推出集結亞洲區華人最愛的年味菜餚，特色精選國內少見，但卻是新、馬一代華人過年必嘗的「魚生」。魚生可上溯隋唐時期，根據史料記載，在唐朝曾出現用香柔花葉或金橙絲調製魚膾的新法，用這兩種調味料調製成的魚膾都稱做「金齏玉膾」，演變迄今，已成為新、馬當地華人在年節必嘗的菜餚，在新加坡更成為五星級飯店，年菜必備品項。

魚生主要材料包括：海鱺魚片、鮭魚片、炸魚皮、餅乾、黃瓜絲、紅薑絲、白薑絲、醃黃蘿蔔絲、紅、白蘿蔔絲；白芝麻、顆粒花生等，再上不同的醬料口味，如：冰梅醬、金桔、芝麻油等品嘗，服務生每添加一道醬汁，就會說一句吉祥話，品嘗的客人，則要用筷子將七彩魚生拌撈，除了有七彩燦爛的好意頭，撈得越高再大聲說出今年的願望，則有「風生水起」及「越撈越旺」的意頭。

除了Soluna-All Day Dining「饗樂全日餐廳」端出的「魚生」之外，台中日月千禧酒店中餐主廚港師鄭志橋也端出正宗港味的「廣東大盆菜」；收錄：娃娃菜、家鄉肉、滷烏參、魚肚、鮑魚、乾燒蝦、炸花枝丸、北菇、太監雞、髮菜等十種山珍海味，象徵「十全十美」，當中又以家鄉肉為整個盆菜精粹所在，亦是最花工夫製作。

排盤呈現，所有菜餚得按一定的次序一層疊一層地由上至下排好，上層會放些較名貴和需要先吃的東西，例如：鮑魚、閹雞及大蝦；最下層則放些容易吸收汁液的材料，例如：豬皮、蘿蔔，品嘗時，由上至下逐層品嘗，最能感受絕佳風味。

此外，還有國人最愛的「千禧御品佛跳牆」，以老母雞加上金華火腿炆火燉熬，成就一甕極品高湯，再加上芋頭、排骨、海參、栗子、乾貝、魚翅等豐富配料，年節宴客或自用，大方得宜。

而除夕夜當晚，台中日月千禧酒店亦推出「千禧賀歲宴」，每桌20,000+10%，在宴會廳與家人一同慶祝，欣賞舞台上相聲、魔術表演，一同參與娛樂性質的趣味賭場活動，家人團圓，千禧賀歲，就趁現在。