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發展高雄市水果製酒技術 市長陳菊率團德國取經

記者:郭淑娥 新聞分類:台灣在線 更新日期:2013-10-07 20:10:00

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(亞洲經濟通訊社記者郭淑娥/高雄報導)如何行銷高雄市農特產品及其加工品,並打開通路?高雄市長陳菊率團前往參加德國科隆國際食品展,並順道取經,參觀酒莊、有機農場、斯圖加特、佛萊堡等國際知名環保及生態城市,以作為高雄市未來市政推動的參考。

高雄市政府自去年起始輔導在地製酒業者及農村酒莊,利用大高雄地區特色農產品做為製酒原料,醞釀出玉荷包荔枝酒、蜂蜜酒、梅子酒、小米酒、桑椹酒、鳳梨酒等具有高雄在地特色之酒品,並推薦報名參加「2013布魯塞爾世界酒類競賽」。其中蜂蜜酒與玉荷包荔枝酒特別受到大會評審青睞,勇奪1雙金1金3銀的好成績,表現亮眼,也為高雄的農特產品鋪出一條通路。

陳菊市長5日晚間率領農業局、經發局、研考會、養工處及高雄市優秀農民及隨同前往的益智發生物科技公司製酒業者巫永龍先生前往德國參加科隆國際食品展。為期6天的行程,除了行銷大高雄的農特產品之外,也為一睹德國的酒莊發展與技術,研討如何提升高雄的製酒文化。

陳菊市長一行人於當地時間6日上午7時抵達德國法蘭克福機場後,隨即驅車前往呂德斯海姆鎮參觀Breuer’s Rudesheimer Schloss百年酒莊,第四代的酒莊主人波依爾先生介紹酒莊擁有33公頃的葡萄園,佔德國總葡萄產量3%,葡萄酒釀製過程中特別注重在香氣與酒品結構上的比例,並以手工採摘釀酒的葡萄來把關原料品質,所以吸引許多葡萄酒愛好者的採購。

參觀完酒廠後,陳菊市長深感收穫良多,見識歐洲地區製酒工藝在釀造、蒸餾、行銷等技術上工藝價值,期許市府團隊也要汲取歐洲國家製酒文化結合產品行銷經驗,將其導入日後輔導農產品行銷參考中,並要求農業局未來要結合臺大、屏科大及高餐飲的大專院校資源,繼續投入研發動能來提升高雄市的製酒技術,讓高雄市成為台灣生產水果酒的重鎮。

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以咖啡豆承載用心 WAKA瓦卡咖啡「衣索比亞」產地直購帶動經濟

(亞洲經濟通訊社 台灣新聞中心 許薰分)在台中經營11年兩家實體店面的「WAKA café 瓦卡咖啡」擁有許多忠實咖啡粉絲,營業項目從咖啡產地生豆採購到生豆、烘豆販售及門市銷售等等,每年都會深入產區與咖啡農互動,繼去年12月深入衣索比亞產區7個咖啡豆處理廠、今年3月走訪哥斯大黎加產區,深入知名咖啡豆生產地,例如:小燭莊園、托布希莊園、米拉蘇莊園、科佩莊園、耶穌之心、琵隆/茱米嘉莊園、聖蘿蔓處理廠、藍火山等等;直接與咖啡農互動,期許從農民的雙手到顧客手中的一杯咖啡,每一顆咖啡豆都承載著用心、尊重與共享的美好未來。

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