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外科醫師呼籲吃素顧胃腸 讓癌細胞斷水斷電

記者:王福星 新聞分類:健康樂活 更新日期:2021-02-13 16:10:00

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蔬果營養成份

(亞洲經濟通訊社竟者王福星報導)邁向辛丑新春,疫情與食安問題依舊熱門,臺中慈濟醫院一般外科主任余政展以個人茹素經驗,分享「管它萊豬還是萊牛,素食能顧好自己與家人的胃腸,吃素才最健康」!他也舉治療癌症用藥中的「血管新生抑制劑」為例,倡導三餐多蔬果,可以讓癌細胞斷水斷電。
擅長外科癌症手術的余政展表示,人見人怕的癌症,早已是臺灣十大死因第一位。很多致癌原因都跟飲食西化,攝取愈來愈多動物性脂肪與動物性蛋白有關。美國最新的保健觀念,就建議三餐吃蔬果,以有效改善高血壓、心臟病、中風、糖尿病,並發揮減重、抗老化與養顏等作用。

余政展主任說,醫學研究發現當癌變細胞成長到原子筆尖大小,就會開始「接水電」,也就是透過血管不斷增生以提供養分,進而攻城掠地。「血管新生抑制劑」成為許多癌症新用藥的主要成份,藉著抑制癌細胞血管新生,讓癌細胞營養不足而凋零。

「其實抑制癌細胞血管新生的作用,本來就存在很多蔬果的營養素成份,」余政展舉實例如:大豆裡的大豆異黃酮、葡萄的白藜蘆醇、蕃茄有茄紅素、綠茶有兒茶素等,另外蔬果的纖維素也是體內好菌成長的關鍵,可以改善胃腸菌叢,提升健康,三餐多吃蔬食就是最好的抗癌藥,讓癌細胞「斷水斷電」,提升人體免疫力。

余政展進一步說明,素食,最讓人擔心的是「不吃肉會沒有體力」。身為外科醫師的他見證,長時間站立手術早已是生活日常,他30多年素食生活,不但沒有體力不足的問題,反而更能集中精神。

以前的觀念認為胃腸道只負責消化,但現在已經改觀。余政展說,最新醫療研究顯示,胃腸道裡還有很多神經系統,因此而有「人體第二大腦」之稱,也攸關代謝與免疫系統。

他說明,胃腸道是人體與外界交流最密切的器官系統,攤平表面積可達到足球場那麼大,而醫學研究證明,選擇正確的食物可以治療很多病症,搭配蔬食能減輕甚至治好症狀;反之如果每天吃得不正確,對人體健康影響很大,真的很重要!

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