2024年 05月 07日 星期二 合作提案 活動報名

社會企業亞洲經濟通訊社 ASIAN ECONOMY NEWS AGENCY

AENA Taiwan Station

主廚力推花博套餐 台灣美食展大受歡迎

記者:台灣新聞中心 新聞分類:健康樂活 更新日期:2016-08-08 11:50:00

文字級數:
主廚力推花博套餐台灣美食展大受歡迎。
(亞洲經濟通訊社/台灣新聞中心) 2016台灣美食展,由台中市觀光旅遊局與台灣觀光協會共同策劃「得時台灣主題館」,邀請台灣各地48知名主廚以春夏秋冬大展廚藝呈現時令套餐,並以「秋」為主題,其中來自台中福華大飯店、台中兆品酒店及台中寶軒樓三位主廚搭配台中當令食材推出花博套餐,結合中、西方料理技巧和表現方法,令人注目並大受歡迎。

台中市政府觀光旅遊局陳局長盛山表示,為了演繹「食在地,吃當季」的道地純真台中味,以及提前行銷台中花博,來自台中的主廚們各個花盡心思,從食材尋找、菜色研發、甚至整體呈現,過程花了許多時間和用心,才有今天的成果,歡迎民眾把握時間,共襄盛舉。

今(7)日美食展進入第三天,主題館由各主廚以「秋」為主題來展現食材特色,台中市福華大飯店主廚蘇文進擅長義法料理,為了研發花博套餐,他運用台中后里蟹、大甲芋頭、烏日冠軍米、新社香茹等食材入菜,其中一道「義式麵疙瘩」別出心栽。蘇文進說,為了呈現軟嫩口感,特別使用大甲芋頭手捍成芋香十足的麵疙瘩,受到民眾熱烈詢問料理作法。

另外,台中寶軒樓池主廚一明擅長粵菜、浙江菜,他利用製作粵菜等技巧並使用台中獨有食材呈現出「秋」天意境的花博套餐。池一明表示,他食材運用了台中大坑筍、 太平荔枝、 新社葡萄及香茹等入菜,其中一道「紫晶蜂巢鴨盞」作法繁複,呈現卻著重東方料理獨有蘊含,相當令人驚喜。

此外,台中兆品酒店主廚蔡志昇為了呈現秋天的「鮮味」,以台中食材為基底推出來呈現山珍海味,並佐以食補的概念來烹飪,蔡志昇表示,為了讓各個食材互補同時又能各自展現獨有風味。

從新竹來的施媽媽特地利用小孩暑期放假期間北上看展,施媽媽說「得時台灣主題館」內容展示很精彩,除了擺盤精緻,菜色也相當色彩繽紛。展區每日會有由上菜主廚於現場為民眾互動說明,受到大家熱烈回應。

觀旅局表示,台中市為推動「中進中出」國際旅遊模式,拓展觀光客到中台灣旅遊,運次透過國際美食交流平臺來行銷臺中市,從美食推出花博套餐,以推廣臺中在地食材與鄰近旅遊景點,並為2018台中花博揭開序曲。


最新健康樂活

台中慈院護師節表揚四十年護理師 推動留任率

(亞洲經濟通訊社/台灣新聞中心)「回想過去四十年,我都覺得自己非常了不起!」資深護理師張美雪堅守崗位,於台中慈濟醫院國際護理師節慶祝大會獲得表揚,他鼓勵學弟妹先愛自己才有能力照顧病人,並要抱持對護理工作熱忱才能走得更遠。簡守信院長肯定護理師的重要更感恩他們的付出。

全國首創!愛之光視障行動咖啡車上路,載咖啡師走入人群,服務大眾

(亞洲經濟通訊社 台灣新聞中心 許薰分)五月最溫馨的時節,全國第一台視障行動咖啡車正式啟用!台灣愛之光公益協會於今(5)日上午邀請視障者家人及各界熱心人士在協會園區舉辦咖啡車啟用暨母親節感恩活動,視障咖啡師們在志工的協助下向家人及支持者獻上康乃馨祝福,也邀請來賓上台一起拼湊咖啡車版圖,現場咖啡師進到咖啡車中興奮的開始第一次的咖啡車服務,感恩各界的大力支持和贊助,讓視障者多元就業的夢想踏入新的里程碑。

繼光香香雞進軍美國 開幕首週爆排隊人潮

(亞洲經濟通訊社 台灣新聞中心 許薰分)台灣在地品牌的繼光香香雞一直以炸雞風味聞名,獨特經典香氣縈繞台灣人味蕾記憶超過半世紀,在全球已佈局超過500家分店,遍及加拿大、菲律賓、印尼等地,今年以美國市場南加州為戰略起點,於哈仙達崗(Hacienda Heights)開設第一家海外分店,並確定將在爾灣開設第二家分店。

113年法務部調查局調查人員考試開始報名

【記者張俊明/綜合報導】法務部調查局將舉辦調查人員特考,調查局台中調查處表示,歡迎有志於國家安全及犯罪防制的18歲以上、30歲以下青年能夠踴躍報考,除有穩定、專業的工作,也能一展報效國家的機會。

秀水清龍岩及福興清修岩清水祖師神轎」彰化縣政府指定為一般古物

【記者張俊明/彰化報導】第3屆彰化縣古物文化資產審議會113年度第1次會議於26日完成審議,會議決議指定「秀水清龍岩及福興清修岩清水祖師神轎」為一般古物。

觀看熱門新聞

113年法務部調查局調查人員考試開始報名

【記者張俊明/綜合報導】法務部調查局將舉辦調查人員特考,調查局台中調查處表示,歡迎有志於國家安全及犯罪防制的18歲以上、30歲以下青年能夠踴躍報考,除有穩定、專業的工作,也能一展報效國家的機會。

繼光香香雞進軍美國 開幕首週爆排隊人潮

(亞洲經濟通訊社 台灣新聞中心 許薰分)台灣在地品牌的繼光香香雞一直以炸雞風味聞名,獨特經典香氣縈繞台灣人味蕾記憶超過半世紀,在全球已佈局超過500家分店,遍及加拿大、菲律賓、印尼等地,今年以美國市場南加州為戰略起點,於哈仙達崗(Hacienda Heights)開設第一家海外分店,並確定將在爾灣開設第二家分店。

全國首創!愛之光視障行動咖啡車上路,載咖啡師走入人群,服務大眾

(亞洲經濟通訊社 台灣新聞中心 許薰分)五月最溫馨的時節,全國第一台視障行動咖啡車正式啟用!台灣愛之光公益協會於今(5)日上午邀請視障者家人及各界熱心人士在協會園區舉辦咖啡車啟用暨母親節感恩活動,視障咖啡師們在志工的協助下向家人及支持者獻上康乃馨祝福,也邀請來賓上台一起拼湊咖啡車版圖,現場咖啡師進到咖啡車中興奮的開始第一次的咖啡車服務,感恩各界的大力支持和贊助,讓視障者多元就業的夢想踏入新的里程碑。

台中慈院護師節表揚四十年護理師 推動留任率

(亞洲經濟通訊社/台灣新聞中心)「回想過去四十年,我都覺得自己非常了不起!」資深護理師張美雪堅守崗位,於台中慈濟醫院國際護理師節慶祝大會獲得表揚,他鼓勵學弟妹先愛自己才有能力照顧病人,並要抱持對護理工作熱忱才能走得更遠。簡守信院長肯定護理師的重要更感恩他們的付出。